Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PASTEURISASI TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIA SUSU KAMBINGRNFERMENTASI
Pengarang
Ahmad Raushan Fiqri tanjung - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0805104010015
Fakultas & Prodi
Fakultas Pertanian / Peternakan (S1) / PDDIKTI : 54231
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Pertanian., 2012
Bahasa
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui perbedaan suhu dan waktu pasteurisasi terhadap kualitas fisik dan kimia susu kambing fermentasi. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pengolahan Susu Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian pada tanggal 2 Maret s/d 7 Mei. 2012. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial yang terdiri dari 2 faktor yaitu faktor
A adalah suhu yaitu A, = 70"C dan A2 = 85 C. Faktor B adalah waktu yaitu B1 =
10 menit, B2 = 20 menit. Pengamatan dilakukan terhadap kadar protein dengan metode formol, kadar lemak dengan metode gerber dan syneresis dengan metode
Halwakar dan Kallab. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi yang berbeda berpengaruh sangat nyata (P
Tidak Tersedia Deskripsi
ANALISIS KADAR LEMAK SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA SEBELUM DAN SESUDAH DIPASTEURISASI DI PETERNAKAN LAMTEUMEN BANDA ACEH (M. HEIDY UTAMA PUTRA KUSMAWAN, 2020)
KEMAMPUAN ANTIMIKROBA SUSU KAMBING FERMENTASI AKIBAT PERLAKUAN SUHU DAN LAMA PASTEURISASI YANG BERBEDA (Arifin Ahmad Siregar, 2024)
ANALISIS KADAR LEMAK SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA SEBELUM DAN SESUDAH DIPASTEURISASI DI PETERNAKAN LAMNYONG KOTA BANDA ACEH (Mirza Yusa, 2017)
PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN SUSU SAPI PASTEURISASI PADA SUHU KAMAR TERHADAP JUMLAH KOLONI STAPHYLOCOCCUS AUREUS (Ario Ridho G, 2017)
UJI POTENSI ANTBAKTERI SUSU SEGAR DAN SUSU PASTEURISASI SAPI PERAH PERANAKAN FRIESIAN HOLSTEIN (PFH) TERHADAP PERTUMBUHAN AGGREGATIBACSER ACTINOMYCETEMCOMITANS (Sartika, 2023)