T. MURIZAL RIANSYAH Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas MIPA (S1) 2024 id Indonesia

Skripsi

Dalam era modern ini, diet vegetarian telah menjadi fokus utama perhatian sebagai alternatif yang sangat menjanjikan dalam menanggulangi persoalan serius terkait kelebihan berat badan dan obesitas yang semakin memprihatinkan. Diet vegetarian merupakan suatu pola makan yang sangat diprioritaskan pada konsumsi makanan nabati, yang meliputi aneka ragam sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, serta biji-bijian, sambil secara konsisten menghindari konsumsi daging hewan dan turunannya. Transformasi besar dalam gaya hidup yang semakin cenderung pada konsumsi makanan instan, ditambah dengan kurangnya aktivitas fisik yang diakibatkan oleh kemajuan teknologi, menjadi pemicu utama meningkatnya angka kelebihan berat badan di tengah-tengah masyarakat kita. Dalam menghadapi tantangan kompleks ini, diet vegetarian muncul sebagai solusi yang sangat menjanjikan, tidak hanya karena kemampuannya dalam menekan asupan lemak jenuh dan kolesterol, tetapi juga karena kandungan serat yang tinggi yang didapat dari konsumsi sayur-sayuran segar. Penelitian ini dirancang dengan tujuan utama untuk mengembangkan model yang komprehensif terkait permasalahan diet vegetarian, dengan kemampuan memberikan solusi yang optimal terhadap laki-laki maupun terhadap perempuan, sambil tetap mempertimbangkan faktor biaya yang terkait dengan mencapai keseimbangan nutrisi yang diinginkan. Dalam prosesnya, salah satu metode analisis yang digunakan adalah goal programming, yang diakui sebagai salah satu alat model matematika yang efektif dalam menangani permasalahan yang melibatkan lebih dari satu tujuan. Dari hasil penelitian ini, sangat disarankan agar perhatian diberikan terhadap asupan vitamin tertentu seperti vitamin A, B, C, E, K, dan sebagainya yang secara alami dapat diperoleh dari makanan sehari-hari seperti sawi hijau, bayam, kembang kol, kacang hijau, wortel, kubis, dan pakcoy. Selain itu, hasil pengembangan model menunjukkan bahwa untuk mencapai optimalitas diet vegetarian, hanya dapat konsumsi empat jenis sayuran dalam satu hari, dengan pemahaman bahwa kebutuhan nutrisi bisa bervariasi secara individual antara laki-laki dan perempuan. Kata kunci: goal programming, protein, kesehatan, nutrisi, solusi optimal. MATHEMATICAL MODELS WEIGHT-GAINING DIET 511.8 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 122484 2024-04-18 13:35:14 2024-04-19 10:23:38 machine generated