Citra Afifah Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Ekonomi (D3) 2024

Laporan Kerja Praktek

RINGKASAN Proses produksi merupakan suatu bentuk kegiatan yang paling penting dalam pelaksanaan produksi di suatu perusahaan. Proses produksi biasanya meliputi bagaimana menghasilkan suatu produk secara efisien dan produktif sehingga dapat dijual sampai ke tangan konsumen dengan cepat tanpa mengurangi kualitas dari produk fruity milk coffee. sebelum melakukan produksi fruity milk coffee karyawan perlu memperhatikan beberapa aspek penting dalam menjalankan proses produksi, mulai dari membersihkan ruangan, peralatan yang akan dipakai. Fruity milk coffee merupakan minuman yang praktis dan mudah di bawa untuk bepergian, untuk kemasannya menggunakan botol plastik yang berukuran 250 ml. Tujuan dari tugas akhir ini untuk mengetahui bagaimana proses produksi yang dilakukan pada saat memproduksi fruity milk coffee dan mengetahui bagaimana penerapan GMP (Good Manufacturing Practice) pada produk fruity milk coffee. Objek dan ruang lingkup ini membahas tentang proses produksi, dan penerapan GMP. Metode yang digunakan dalam penelitian tugas akhir ini menggunakan metode deskriptif, yang terdiri dari metode uji coba produk. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini ada dua yaitu data primer dan data sekunder. Fruity milk coffee adalah minuman praktis maka dari itu harus dilihat standar mutu, kualitas, dan rasa dari produk agar layak dikonsumsi. Berdasarkan hasil pembahasan tugas akhir maka, untuk proses pembuatan Fruity milk coffee ada beberapa tahapan yaitu siapkan kopi sebanyak 25 gram, kemudian haluskan biji kopi menggunakan mesin grinder, kemudian ratakan bubuk kopi menggunakan tamping hingga merata, kemudian membuat espresso menggunakan mesin kopi, Campurkan sirup buah sebanyak 30 ml, susu full cream 200 ml dan kopi espresso 20 ml ke dalam gelas takar, terakhir setelah semua dicampur di satu tempat, aduklah sampai semuanya tercampur merata menggunakan sendok bartender, dan produk siap dipasarkan. Untuk karakteristik yang muncul pada produk fruity milk coffee ada 6 yaitu warna yang menarik, harga yang terjangkau, rasa, produk tahan lama. Sedangkan hasil penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) pada produk fruity milk coffee) semua terpenuhi/memenuhi yang artinya semua terlaksana dengan baik. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 121986 2024-03-28 10:47:21 2024-03-28 10:54:22 machine generated