Zanjabila Daffa Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas KIP Pendidikan Kimia 2024

Skripsi

Limbah cangkang tiram digunakan sebagai bahan baku (prekursor) untuk membuat kalsium laktat (Ca(C2H4OHCOO)2). Kalsium laktat dapat digunakan dalam pembuatan jelly untuk menghasilkan jelly kaya kalsium. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui cangkang Tiram Pasifik (Crassostrea gigas) dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan kalsium laktat yang bernilai ekonomis dan untuk menganalisis validitas handout sebagai sumber belajar tentang pemanfaatan biowaste cangkang Tiram Pasifik (Crassostrea gigas) sebagai bahan baku pembuatan kalsium laktat yang bernilai ekonomis pada materi koloid. Metode sintesisnya melibatkan pencampuran serbuk kalsium karbonat (CaCO3) yang berasal dari cangkang tiram dengan empat formulasi asam laktat (50, 60, 70, dan 80 %). Peneliti menemukan bahwa formulasi CaLT-80 memberikan hasil terbaik dalam hal waktu persiapan dan persentase produk yang diperoleh. Produk kalsium laktat yang diperoleh, dikarakterisasi menggunakan fourier transform infrared (FTIR), x-ray diffraction (XRD), dan scanning electron microscope (SEM). Analisis FTIR pada panjang gelombang sekitar 1592 dan 1430 cm−1 menunjukkan gugus karboksilat RCOO− dalam struktur kristal Ca(C2H4OHCOO)2.H2O. Analisis XRD mengkonfirmasi struktur kristal produk kalsium laktat berbentuk crystalline. Dan analisis SEM menunjukkan morfologi produk kalsium laktat seperti batang heksagonal tidak teratur. Selanjutnya kalsium laktat dijadikan bahan untuk fortifikasi jelly. Cara kerja fortifikasi tersebut dituangkan dalam handout yang menjadi sumber belajar pada materi ajar koloid. Validitas handout untuk aspek isi, kebahasaan, penyajian, dan kegrafisan dikatakan valid karena memperoleh skor validitas di atas 90 %. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 121641 2024-03-25 14:44:01 2024-03-25 14:54:08 machine generated