Lara Maidina Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Hewan 2024

Skripsi

PENERAPAN TEKNOLOGI Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS) UNTUK PENGUJIAN CEPAT BAKTERI Escherichia coli PADA SUSU SAPI SEGAR ABSTRAK Susu sapi merupakan salah satu sumber protein hewani yang tinggi gizinya, hal ini menyebabkan mikroorganisme menyukai susu sebagai tempat untuk tumbuh dan berkembang. Salah satu mikroorganisme yang sering mencemari susu adalah bakteri Escherichia coli. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji potensi teknologi NIRS sebagai metode baru yang cepat, efisien dan ramah lingkungan untuk mendeteksi keberadaan bakteri Eschericia coli pada sampel susu. Penelitian ini menggunakan media EMBA untuk menumbuhkan bakteri Escherichia coli dan untuk uji cepat deteksi bakteri Escherichia coli menggunakan teknologi NIRS dengan panjang gelombang 1000-2500 nm dan untuk mengklasifikasikan susu yang terkotaminasi dan tidak menggunakan PCA. Hasil penelitian dari media selektif EMBA menunjukkan hasil positif dengan terbentuk biakan koloni berwarna hijau metalik. Pada perangkat NIRS didapatkan raw spectrum yang telah diakuisisi kemudian spektrum dianalisis menggunakan metode PCA dan kemudian didapatkan hasil klastering elips yang menunjukkan susu tercemar bakteri Escherichia coli. Kata kunci: Susu, Bakteri Escherichia coli, EMBA, NIRS, PCA 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 120689 2024-02-23 12:46:17 2024-02-23 14:52:49 machine generated