Muhammad Ziyaul Rifqi Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Teknik 2024

Skripsi

Tanaman Jagung atau Zea mays saccharata Sturt merupakan salah satu serealia yang strategis dan bernilai ekonomis serta memiliki peluang untuk dikembangkan karena kedudukannya sebagai sumber utama karbohidrat. Kandungan karbohidrat yang tinggi pada jagung menjadikannya sebagai pilihan utama dibeberapa negara untuk dijadikan sebagai makanan pokok. Sehingga, terdapat permintaan pasar yang cukup tinggi untuk produk-produk olahan dari jagung. Namun, tingkat produksi produk olahan jagung yang terus meningkat dalam beberapa tahun terakhir juga tidak mampu memenuhi permintaan pasar dikarenakan tingkat kehilangan atau pemborosan makanan pada penanganan pasca panen yang tidak tepat atau kerugian pasca panen (PHL) yang diakibatkan oleh panjangnya alur proses pengolahan jagung yang meliputi pengeringan, pengupasan, pemipilan, dan penggilingan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menciptakan rancangan mesin yang mampu untuk mengurangi alur proses pengolahan buah jagung dengan menggabungkan proses pemipilan serta penggilingan jagung kedalam satu mekanisme mesin. Penelitian ini menggunakan metode perancangan konseptual untuk mengidentifikasi permasalahan dalam proses perancangan untuk menentukan solusi secara prinsip pada perancangan desain mesin pemipilan dan penggilingan jagung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alur proses pemipilan dan penggilingan jagung dapat dikurangi dengan menciptakan satu mekanisme mesin yang terhubung (connected) secara vertikal dengan memanfaatkan gaya gravitasi antara proses pemipilan dan penggilingan jagung. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 120075 2024-02-01 11:28:17 2024-02-01 11:42:12 machine generated