Saifully Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Teknik 2008 id Indonesia

Skripsi

Proses pengeringan biji coklat secara traclisional yaitu penjemuran dengan memanfaatkan energi panas matahari secara langsung, penjemurannya biasa dilakukan diatas lantai semen atau diatas kertas plastik ditempat terbuka. Kelemahan pengeringan secara tradisional yaitu jika penjemuran dilakukan cliatas lantai semen atau diatas kertas plastik, temperatur yang diterima oleh biji coklat tidak sama antara bagian atas dengan bagian bawah, biji coklat yang dikeringkan memerlukan pembalikan, disamping itu penjemuran ditempat terbuka dapat dengan mudah terkena kotoran -- kotoran dan susut dalamjumlah banyak. Untuk mengatasi kelemahan -kelemahan tersebut, penulis merancang dan membuat suatu alat pengering yang hemat energi, ekonomis, efektif serta efisien dan dapat dibuat dalam kapasitas besar dengan memanfaatkan Energi Rumah Kaea. Alat pengering biji coklat ini berbentuk limas segi enam dengan sisi -sisinya dari kaca dan terdapat rak rak di dalamnya. Pada salah satu sisi bagian bawah terdapat kipas angin yang berfungsi untuk meratakan panas di dalam ruangan dan pada sisi bagian atas juga terdapat kipas angin yang berfungsi untuk menyerap uap air dari dalam ruangan alat pengering dan mengeluarkannya keluar ruangan. Temperatur yang dapat dihasilkan oleh alat ini pada keadaan tanpa biji coklat di dalamnya (tanpa beban) adalah 58'C, sedangkan pada keadaan dengan biji coklat penuh disetiap raknya adalah 53C. Lama pengeringan dengan alat memanfaatkan energi rumah kaca ini yaitu 27 jam (dua hari). Sedangkan pengeringan secara tradisional membutuhkan waktu empat sampai lima hari. Kata kunci: Pengering, Biji Coklat, Energi Matahari, Rumah Kaca COCOA DRYING PROCESSES 660.284 26 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 119654 2024-01-22 20:26:20 2024-01-25 10:47:43 machine generated