Ahmad Sultan Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian 2024

Laporan Kerja Praktek

RINGKASAN Cookies adalah salah satu jenis kue yang dibuat dari adonan lunak, berkadar lemak tinggi, Bisnis kue kering seperti cookies merupakan bisnis yang menajanjikan karena pasarnya cukup luas. Bisnis ini tergolong mudah dilakukan dan tidak membutuhkan modal yang besar. Rasa yang lezat, kemasan yang menarik, harga yang pantas, dan promosi yang efektif merupakan kunci sukses berbisnis di bidang ini. Bagi pemula yang menjalani bisnis dengan modal kecil hal keuangan adalah yang paling krusial dan perlu pengaturan yang lebih bijak. Kalau baru memulai bisnis kue kering ada baiknya tentukan harga yang tidak terlalu tinggi. Selain bentuk yang berbeda juga bisa mengembangkan varian rasa yang baru dan unik. Kue kering menjadi salah satu camilan yang wajib disediakan dan menjadi hidangan saat acara hari besar seperti Hari Idul Fitri atau Hari Natal acara arisan gathering atau sekadar acara kumpul keluarga. Dikarenakan kue kering tersebut tidak cepat kadaluwarsa. Lokasi produksi ini bertempatan di rumah Selly Zennit Shand yang berada di Jln. Krueng Neng Utama No.113, Lamteumen Barat, Kec. Jaya Baru, Banda Aceh Objek yang digunakan untuk penelitian Tugas Akhir yaitu produk Cookies, Ruang lingkup tugas akhir yang dibahas yaitu analisis dan pengendalian risiko pada usaha Cookies. Metode yang digunakan adalah observasi dan wawancara. Bedasarkan dari hasil penelitian ini, analisis risiko pada usaha cookies & co sudah menerapkan sistem pengendalian risiko usaha, serta analisis risiko kemungkinan-kemungkinan yang akan terjadi dapat di cegah dengan menggunkan metode analisis risiko yaitu metode ERM (enterprise risk management). Dengan menerapkan elemen-elemen yang ada pada metode ERM yaitu penetapan tujuan, indentifikasi risiko, penilaian risiko, peta risiko, respons risiko, pengendalian serta komunikasi dan pemantauan. Risiko yang dianalisis meliputi risiko finansial seperti harga bahan baku tidak stabil dan modal sangat kecil. Risiko produksi seperti cookies gagal, salah memlih bahan baku, kurangnya tenaga kerja, besarnya biaya listrik, dan alat produksi rusak. Dan risiko pemasaran seperti produk belum terkenal luas, pemasaran musiman, dan kadaluarsa produk. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 119386 2024-01-15 11:04:35 2024-01-15 11:29:53 machine generated