Electronic Theses and Dissertation

Minyak serai wangi atau Citronnela Oils merupakan minyak atsiri yang dihasilkan dari tanaman serai wangi. Tanaman serai wangi telah lama dibudidayakan di Indonesia, tetapi pengolahannya menjadi minyak masih sangat kecil produksinya. Akibatnya total produksi minyak serai wangi Indonesia menurun, sedangkan kebutuhan minyak serai wangi dunia mengalami kecendrungan meningkat. Oleh karena itu dibutuhkan peningkatan dalam memproduksi minyak serai wangi. Proses pengolahan minyak serai wangi dapat dilakukan dengan menggunakan beberapa cara. Pada penelitian ini penulis menggunakan cara penyulingan (destilation) yaitu proses pengambilan unsur minyak dari bahan yang disuling dengan destilat air (air suling) sebagai pembawa uap minyak. Selanjutnya uap air dan uap minyak didinginkan didalam pipa kondensor sehingga uap mengembun menjadi cairan minyak dan air. Selain itujuga dilakukan perhitungan nilai kalor bahan bakar tempurung kelapa. Tujuan dari penelitian ini adalah menghasilkan minyak serai wangi yang berkualitas. Dari hasil penelitian sebanyak 3 tahap menunjukkan bahwa penyulingan tanaman serai wangi masing-masing seberat 3 kg dengan temperatur uap rata-rata
105C- 98C (tahap D), temperatur uap rata-rata 103C- 95C (tahap 2) dan temperatur uap rata-rata 103C- 96C (tahap 3) dengan waktu masing-masing selama 5jam didapatkan minyak sebanyak 10 ml.

Kata kunei : Pengolahan, Penyulingan, Minyak serai wangi, Tempurung kelapa

v \

Tidak Tersedia Deskripsi