Ana Warlaini Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas KIP Pendidikan Kimia 2024

Skripsi

ABSTRAK Ana Warlaini (2023). Pengaruh Lama Penyimpanan terhadap Aktivitas Antioksidan Teh Daun Kelor ( Moringa oleifera l.) Menggunakan Metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan terhadap aktivitas antioksidan teh daun kelor. Ekstrak etanol dari daun kelor diperoleh dengan metode meserasi. Uji antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode DPPH dan absorbansinya diukur dengan spektrofotometer UV-Vis. Sampel teh daun kelor disimpan dalam kondisi yang dikontrol pada berbagai variasi waktu, yaitu 1, 2, 4, dan 8 minggu. Sebagai kontrol positif, digunakan vitamin C. Hasil pengujian antioksidan menunjukkan nilai IC50 dari vitamin C adalah 2,218 ppm dan daun kelor yang disimpan selama 1, 2, 4 dan 8 minggu secara berturut-turut adalah 2,274; 2,649; 3,081 dan 8,388 ppm. Berdasarkan hasil IC50, dapat disimpulkan bahwa daun kelor dan vitamin C memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat, dengan nilai IC50 yang berbeda untuk setiap variasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama penyimpanan berpengaruh signifikan terhadap aktivitas antioksidan teh daun kelor, aktivitas antioksidan cenderung menurun seiring dengan lama penyimpanan. Kata Kunci: antioksidan, teh daun kelor, DPPH. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 119236 2024-01-08 13:01:07 2024-01-08 14:44:05 machine generated