Jamalul Wahmi Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian Manajemen Agribisnis (D3) 2023

Laporan Kerja Praktek

Permen Citrus Deligth merupakan produk inovasi dari bahan baku buah jeruk siam (Lokal) yang di budidaya di Aceh Jaya. Proses produksi permen Citrus Delight menggunakan bahan baku jeruk siam, gula, tepung agar-agar, madu dan pewarna makanan. Permen Citrus Deligth produk cemilan kekinian, oleh karena itu harus dilihat standar mutu dan bentuk produk harus diperhatikan agar layak dikonsumsi oleh konsumen. Dalam meningkatkan penjualan produk Citrus Deligth perlu memperhatikan beberapa aspek penting dalam mewujudkan produk inovasi baru mulai dari rasa, tekstur, desain produk, dan kemasan yang digunakan, agar konsumen tertarik untuk membelinya. Tujuan dari tugas akhir ini ialah menggunakan 4P yaitu perencanaan, penentuan alur, penjadwalan, dan pengendalian. untuk mengetahui bagaimana proses produksi yang dilakukan saat memproduksi permen Citrus Deligth, dan juga mengetahui karakteristik produk yang dihasilkan oleh produk permen Citrus Deligth, serta mengetahui penerapan standarisasi produk agar tetap berkualitas. Objek dan ruang lingkup ini membahas tentang proses produksi, karakteristik produk dan standarisasi produk. Metode yang digunakan dalam penelitian tugas akhir ini menggunakan metode deskriftif, yang terdiri dari proses uji survey produk. Ada dua jenis data yang digunakan dalam penelitian ini, data primer dan data sekunder. Hasil dari tugas akhir ini ialah mengetahui bagaimana karakteristik produk yang dihasilkan dan penerapan standar mutunya untuk usaha permen Citrus Delight. karakteristik produk permen Citrus Delight memiliki tekstur lembut yang berasal dari buah Jeruk siam (Lokal) alami dengan percampuran madu yang memberikan cita rasa jeruk auntentik dan meyengarkan, berpaduan dengan madu memberikan sentuhan manis yang sedikit asam yang juga menjadikan permen Citrus Delight mempunyai rasa yang unik. penerapan standar mutu mulai dari bahan, kualitas proses produksi, kualitas pengelolaan barang setengah jadi dan barang jadi sampai standar pengiriman ke konsumen agar produk yang dihasilkan menjadi efektif dan efesien. Standar mutu merupakan kunci dalam menjaga kualitas produk permen Citrus Delight dan memastikan bahwa produk yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi oleh konsumen 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 118961 2023-12-28 14:10:24 2023-12-28 14:47:35 machine generated