Andriy Anta Kacaribu Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian 2023

Theses

Peningkatan populasi global menyebabkan meningkatnya limbah organik. Limbah organik tersebut perlu ditangani dengan tepat agar tidak mencemari lingkungan. Salah satu bentuk penanganan limbah organik secara efisien adalah menjadikannya sebagai substrat untuk memproduksi asam laktat dan volatile fatty acids (VFA) melalui proses biokonversi pencernaan anaerobik (anaerobic digestion/AD). Proses AD dapat dilakukan dengan menggunakan inokulum tidak steril seperti tanah tempat pembuangan akhir (TPA) Kota Banda Aceh atau biasa disebut landfill soil (LS). Asam laktat dan VFA yang dihasilkan dapat dimanfaatkan pada banyak sektor. Saat ini sam laktat gencar dijadikan sebagai prekursor bioplastik poli-asam laktat dan VFA diaplikasikan pada sektor pangan mapaupun non-pangan. Proses biokonversi anaerobik secara natural antara substrat dari limbah organik (rumput gajah/G, limbah singkong/S dan limbah buah-buahan/F) dengan LS diharapkan akan menghasilkan asam laktat dan VFA. Produksi asam laktat dilakukan dengan mencampurkan substrat secara tunggal dan campuran substrat dengan LS pada masing-masing digester bervolume 250 mL secara anaerobik dengan suhu 35 ± 0,5 oC pada periode waktu biokonversi anaerobik selama 48 jam. Sampel dianalisis setiap 12 jam sekali untuk melihat fenomena yang terjadi pada digester. Analisis yang dilakukan meliputi analisis pH, total karbohidrat, kadar ammonia, konduktivitas elektronik, konsentrasi VFA, konsentrasi asam laktat dan pertumbuhan mikroorganisme dengan OD600. Hasil menunjukkan bahwa pada biokonversi substrat tunggal, asam laktat dengan konsentrasi tertinggi diproduksi dari digester dengan substrat limbah buah-buahan sebesar 25 mmol/L. VFA dengan konsentrasi tertinggi dihasilkan dari digester dengan substrat limbah singkong sebesar 92,5 mmol/L. Di sisi lain, biokonversi dengan substrat campuran menghasilkan asam laktat dan VFA dengan konsentrasi kecil dibandingkan dengan substrat tunggal masing-masing sebesar 4,3 mmol/L dan 65 mmol/L. Dapat disimpulkan bahwa, selama biokonversi AD dengan substrat rumput gajah tidak dapat menghasilkan asam laktat. Tetapi semua substrat dapat menghasilkan VFA walaupun dengan hasil yang berfluktuasi. Proses biokonversi yang dilakukan memberikan hasil yang menjanjikan untuk dikembangkan ke depannya. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 118699 2023-12-25 17:42:31 2023-12-27 11:03:42 machine generated