PT ORANG UTAN COFFEE). Indah Muchlisina Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Teknik Mesin dan Industri 2023

Skripsi

Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi supply chain management dan melakukan perbaikan sistem warehouse logistics PT Orang Utan Coffee dengan menggunakan metode Supply Chain Operations Reference (SCOR) dan First In First Out (FIFO). Hasil penelitian ini adalah melakukan pemetaan ulang dengan penerapan supply chain hulu hingga ke hilir dan melakukan perbaikan supply chain menggunakan metode SCOR dengan menghitung sistem metrik untuk menilai kinerja rantai pasok, yang terdiri atas 3 level yaitu level 1, 2, dan 3. Berdasarkan tahapan proses yang terdapat pada setiap bagian, level 1 rantai pasok terdapat beberapa proses yang mengalami kesalahan. Penelitian ini menunjukkan bahwa kondisi rantai pasok di PT Orang Utan Coffee kurang efisien karena metrik pengukuran yang dimiliki khususnya nilai Perfect Order Fulfillment (POF) dan Order Fulfillment Cycle Time (OFCT) tidak memenuhi nilai median industri pada data benchmark. Adapun perbandingannya adalah nilai POF sebesar 72% sedangkan nilai POF Advantage data benchmark sebesar 75,5%, hasil ini menunjukkan kinerja perusahaan dalam perhitungan metrik POF masih rendah dalam efektifitas rantai pasok, serta nilai OFCT sebesar 7 hari sedangkan nilai OFCT Advantage data benchmark sebesar 1 hari hasil ini menunjukkan kinerja perusahaan dalam kecepatan pemenuhan pesanan pelanggan masih jauh dari optimal dan perlu dilakukan evaluasi lebih lanjut. Pada hasil sistem warehouse logistics diterapkan sistem pendataan keluar masuk barang dengan metode FIFO dengan menambah SOP pada penamaan, penataan barang, dan perbaikan aliran keluar masuk barang. Kata Kunci : Supply Chain, Supply Chain Management, SCOR, Warehouse Logistics, FIFO, SOP. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 118541 2023-12-22 10:45:33 2023-12-22 10:48:03 machine generated