FALDY ICHSAN SIREGAR Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Teknik Mesin dan Industri 2023

Skripsi

PT. Dendeng Aceh Gunung Seulawah merupakan produsen dendeng sapi khas Aceh yang sebelumnya merupakan Usaha Kecil Mikro Menengah (UMKM). Transformasi ini tentunya menuntut perusahaan untuk selalu meningkatkan kinerja baik dari sisi internal maupun eksternal. Salah satu indikator kinerja perusahaan yang dapat diukur ialah Supply Chain Management (SCM). Sejak berdiri pada tahun 1980-an, belum pernah dilakukan pengukuran kinerja manajemen rantai pasok perusahaan, sehingga tidak diketahui apakah kegiatan rantai pasok yang dijalankan saat ini sudah efisien atau belum. Oleh karena itu, pada penelitian ini akan dilakukan pengukuran kinerja SCM menggunakan metode Supply Chain Operation Reference (SCOR) dan pembobotan menggunakan Analytical Network Process (ANP). Data yang digunakan pada penelitian ini ialah data dalam periode Juli 2022 – Juni 2023. Terdapat 5 variabel proses yang digunakan pada penelitian ini yaitu plan, source, make, deliver, dan return yang memiliki 2 atribut kerja yaitu reliability dan responsiveness dan terdiri dari 18 Key Performance Indicator (KPI). Hasil pengukuran kinerja menunjukkan bahwa sebagian besar nilai kinerja SCM PT. Dendeng Aceh Gunung Seulawah dikategorikan sebagai excellent, kecuali pada bulan Agustus 2022 dan Januari 2023. Adapun dari 18 indikator kinerja yang diukur, terdapat 4 indikator kinerja yang perlu dilakukan perbaikan yaitu keakuratan peramalan permintaan, keakuratan peramalan bahan baku, kinerja pengiriman tepat waktu oleh supplier, dan ketaatan jadwal produksi. Kata Kunci : Analytical Network Process, Supply Chain Management, Supply Chain Operation Reference, Pengukuran Kinerja 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 118537 2023-12-22 10:33:02 2023-12-22 10:36:01 machine generated