PT. DENDENG ACEH GUNUNG SEULAWAH) LUCKY ADIRA VANDI Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Teknik Mesin dan Industri 2023

Skripsi

Perencanaan produksi merupakan faktor penting dalam kegiatan produksi untuk memenuhi permintaan konsumen. PT. Dendeng Aceh Gunung Seulawah merupakan perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan daging sapi menjadi dendeng khas Aceh. Perusahaan ini memiliki permasalahan dalam kegiatan produksi dimana tidak adanya perhitungan kapasitas dan perencanaan produksi. Hal ini mengakibatkan tidak terorganisirnya kegiatan produksi sehingga terjadi kelebihan ataupun kekurangan stok, akibatnya permintaan tidak terpenuhi sehingga berdampak pada penurunan pendapatan. Penelitian ini bertujuan untuk merencanaan kegiatan produksi menggunakan metode Rough Cut Capacity Planning (RCCP) untuk mengetahui kecukupan kapasitas produksi secara kasar dan metode Break Even Point untuk mengetahui jumlah penjualan produk minimum yang harus dicapai sehingga perusahaan tidak mengalami kerugian. Hasil penelitian menunjukkan berdasarkan Jadwal Induk produksi, terjadi kekurangan kapasitas pada periode 15. Adapun alternatif solusi yang diberikan berupa penambahan overtime full day selama 5 hari pada periode tersebut sehingga kapasitas yang dibutuhkan dapat terpenuhi. Selain itu, didapatkan titik impas sebesar 774 kg dan Rp309.260.833,00. Dimana berdasarkan jadwal induk produksi, seluruh periode berada di atas nilai Break Even Point dengan rata-rata produksi 1.023 kg dendeng setiap periode sehingga jadwal induk produksi sudah dapat memenuhi target minimum penjualan. Kata Kunci : Produksi, Kapasitas, Jadwal Induk Produksi, Rough Cut Capacity Planning (RCCP), Break Even Point. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 118534 2023-12-22 10:25:46 2023-12-22 10:29:52 machine generated