Siqna Al Zazila Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas mipa 2023 id Indonesia

Skripsi

Bakteri asam laktat (BAL) merupakan kelompok bakteri Gram positif yang tidak menghasilkan spora, berbentuk basil atau kokus dan dapat memproduksi asam laktat. Keberadaan BAL dalam saluran pencernaan tiram menghasilkan berbagai senyawa metabolit yang dapat berperan sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi, mengkarakterisasi dan mendapatkan jumlah isolat BAL dari saluran pencernaan tiram budidaya dan non budidaya, serta menganalisis potensi BAL yang memiliki aktivitas antibakteri dari saluran pencernaan tiram pasifik (Crassostrea gigas). Metode penelitian yang digunakan untuk menguji aktivitas antibakteri adalah metode difusi cakram. Hasil penelitian diperoleh sebanyak tiga isolat asal tiram budidaya (TB2C1, TB2C2, TB3C1) dan tiga isolat asal tiram non budidaya (TN1C2, TN1C3, dan TN3C1). Hasil karakterisasi isolat berdasarkan ciri morfologi koloni adalah berwarna putih dan putih susu, berbentuk bundar, tepian licin dan berombak, elevasi datar, cembung dan timbul. Sedangkan ciri morfologi sel berbentuk kokus. Semua isolat BAL mampu menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Zona hambat terbesar terdapat pada isolat bakteri TN1C3 sebesar 3,50 ± 0,51 dan zona hambat terkecil pada isolat TN1C2 sebesar 0,98 ± 0,05. Kata kunci : Bakteri asam laktat (BAL), saluran pencernaan tiram, aktivitas antibakteri, Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. LACTIC ACID BACTERIA 579.35 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 118342 2023-12-20 14:48:56 2023-12-20 16:08:34 machine generated