NUR RAIHAN Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran 2023

Skripsi

Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat dan mencegah terjadinya kerusakan oksidatif yang diakibatkan oleh radikal bebas. Antioksidan alami diperoleh dari semua bagian tumbuhan yang mengandung senyawa metabolit sekunder. Nigella sativa merupakan salah satu tumbuhan yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi aktivitas antioksidan dan mengetahui nilai IC50 minyak dan ekstrak Nigella sativa dengan metode DPPH dan metode ABTS. Jenis penelitian adalah penelitian eksperimental dengan rancangan penelitian true experimental design. Sampel yang digunakan adalah minyak Nigella sativa yang diperoleh dari PT. Habbasyi Niaga Utama, ekstrak Nigella sativa yang diperoleh dari PT. Tri Rahardja (Javaplant), dan vitamin C sebagai kontrol positif. Analisis aktivitas antioksidan dilihat dari perubahan warna larutan DPPH dan ABTS. Kekuatan aktivitas antioksidan diukur dengan spektrofotometer UV-Vis untuk mendapatkan nilai IC50. Hasil penelitian ini didapatkan nilai IC50 minyak dan ekstrak Nigella sativa yang diuji dengan metode DPPH berturut-turut adalah 3,76 ppm dan 10,76 ppm yang tergolong antioksidan sangat kuat. Pengujian dengan metode ABTS didapatkan nilai IC50 minyak Nigella sativa 27,8 ppm tergolong antioksidan sangat kuat dan nilai IC50 ekstrak Nigella sativa 76,2 ppm tergolong antioksidan kuat. Kesimpulan, minyak dan ekstrak Nigella sativa memiliki aktivitas antioksidan. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 117968 2023-12-15 06:56:23 2023-12-15 16:32:12 machine generated