STUDI GAS CHROMATOGRAPHY-MASS SPECTROMETRY Ardia Mirati Alsandi Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran 2023

Skripsi

Negara Indonesia kaya akan sumber daya alam, salah satunya ialah negara penghasil kopi utama di dunia. Aceh menduduki peringkat ke-4 penghasil kopi terbanyak. Patut diketahui tidak hanya kopi saja, terdapat bahan alami lainnya yang memiliki manfaat dan kandungan antioksidan serta produk unggulan dari Aceh yaitu nilam. Tujuan penelitian ini melakukan studi Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS) pada kombinasi ekstrak cascara pulp kopi arabika Gayo 10% dan nilam 1% dari Aceh Selatan dan akan diidentifikasi senyawa antioksidan, jumlah senyawa antioksidan serta persentase area yang didapatkan. Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental, dimana kombinasi ekstrak cascara pulp 10% dan nilam 1% akan dilakukan pemeriksaan menggunakan metode gas chromatography-mass spectrometry di laboratorium. Hasil penelitian menunjukkan terdapat tiga puluh enam komponen senyawa yang dihasilkan dari kombinasi tersebut, namun yang terdeteksi memiliki aktivitas antioksidan hanya dua belas komponen senyawa yaitu 5-Hydroxymethylfurfural (5-HMF) (23.68%), hexadecanoic acid (CAS) Palmitic acid (11.40%), caffeine (5.72%), n-hexadecanoic acid (4.07%), QUINIC ACID (3.03%), hexadecanoic acid, 2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl ester (1.94%), 2-furancarboxaldehyde,5-methyl-(CAS)5-methyl-2-furfural (1.74%), 2,3-Dihydro-3,5-dihydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one (DDMP) (1.49%), Patchouli alcohol (1.46%), 2,4-Dihydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furan-3-one (0.91%), Orcinol (0.77%) dan 2,3-Dihydro-5-hydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one (0.26%). Kesimpulan pada penelitian ini adalah kombinasi ekstrak tersebut memiliki manfaat sebagai antioksidan dan dapat bermanfaat dalam bidang kesehatan terutama dermatologi seperti penggunaan topikal. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 116844 2023-11-03 10:54:04 2023-11-03 10:56:59 machine generated