Fadia Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kelautan dan perikanan 2023

Skripsi

Udang windu (Penaeus monodon) salah satu udang yang menjadi komoditi andalan perikanan Indonesia. Faktor yang menentukan keberhasilan budidaya udang windu ialah manajemen dan kualitas pakan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kualitas pakan udang yang disubtitusi dengan tepung cangkang tiram dari segi organoleptik, fisik, dan kimiawi. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari-Februari 2023 di Laboratorium Analisis Pangan dan Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, dan Laboratorium Pembenihan dan Pembiakan Ikan, Fakultas Kelautan Dan Perikanan, Universitas Syiah Kuala. Pakan yang digunakan adalah pakan buatan dengan penambahan tepung cangkang tiram. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan diantarannya perlakuan A (0%), B (1%), C (2%) dan D (3%).Hasil uji organoleptik pada semua perlakuan pakan uji menghasilkan tekstur kasar, aroma sangat menyengat, dan berwarna coklat gelap.Hasil uji ANOVA menunjukkan penambahan tepung cangkang tiram dalam pakan buatan udang windu berpengaruh nyata (P0,05) terhadap tingkat kekerasan dan daya lezat. Hasil uji kimiawi proksimat menunjukkan nilai kadar air tertinggi terdapat pada perlakuan B (13,33%), kadar abu tertinggi terdapat pada perlakuan C (12,86%), kadar lemak tertinggi terdapat pada perlakuan A (7,65%), kadar protein tertinggi terdapat pada perlakuan A (36,55%), serat kasar tertinggi terdapat pada perlakuan C (1,84%), dan karbohidrat tertinggi pada perlakuan C (46.42%). 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 115853 2023-09-22 09:44:10 2023-09-22 10:45:31 machine generated