Yulianto Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas mipa 2023

Theses

Modifikasi film kitosan menggunakan ZnO dan minyak nilam sebagai filler telah dilakukan. Modifikasi film tersebut terdiri dari film kitosan, film kitosan-ZnO, film kitosan-minyak nilam, dan film kitosan-ZnO- minyak nilam. Modifikasi film kitosan menggunakan ZnO dan minyak nilam bertujuan untuk meningkatkan sifat fisik dan mekanik dari kitosan tersebut. Modifikasi film kitosan dikarakterisasi menggunakan uji tarik, FT-IR, XRD, SEM-EDX, antibakteri, dan organoleptik. Berdasarkan hasil uji tarik menunjukkan bahwa modifikasi film kitosan mampu meningkatkan kekuatan tarik 25,28 kgf/mm2. Hasil FT-IR mengkomfirmasi adanya pergeseran puncak pada bilangan gelombang 3264,91 cm-1 menjadi 3247,10 cm-1, dan pelebaran spektrum pada bilangan gelombang 1560,18 cm-1 yang menunjukkan vibrasi ulur antara gugus C=O dengan –NH.. Hasil XRD menunjukkan penambahan ZnO dan minyak nilam telah merubah sifat kristalitas pada kitosan nilam yang mempunyai puncak khas yaitu 2 theta 43.939o, 64,3136o, dan 77.44o hal tersebut menandakan bahwa terdapat interaksi antara matriks dengan molekul ZnO dan minyak nilam. Hasil SEM- EDX menunjukkan bahwa morfologi dari flim kitosan modifikasi yang dihasilkan lebih halus dibandingkan dengan film kitosan. Hasil uji aktivitas antibakteri terhadap film kitosan yang dimodifikasi dengan ZnO dan minyak nilam memperlihatkan terdapat zona hambat sebesar 7,75 mm pada bakteri Staphylococcus aureus dan 9.55 mm Escherichia coli. Berdasarkan uji organoleptik pengemas menggunakan film modifikasi kitosan menggunakan ZnO dan minyak nilam mampu menjaga kualitas buah anggur dibandingkan dengan pengemas komersial. Kata kunci : Film kitosan, ZnO, Minyak nilam, Pengemas 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 115734 2023-09-21 14:39:12 2023-09-22 10:24:12 machine generated