Yunisa Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kelautan dan perikanan 2023 id Indonesia

Skripsi

Kecamatan Meukek dan Labuhanhaji Tengah merupakan salah satu kecamatan yang memiliki potensi usaha dibidang perikanan yang ada di Kabupaten Aceh Selatan. Usaha pengolahan ikan asin merupakan usaha perikanan yang berbasis pada kegiatan Pengolahan Ikan. Pengolahan adalah salah satu cara untuk mempertahankan ikan dari Proses pembusukan, sehingga mampu disimpan lama sampai batas waktu tertentu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis tingkat efisiensi dan mengetahui besarnya tingkat risiko pada usaha pengolahan ikan asin di kabupaten aceh selatan. Penelitian ini dilakukan pada bulan mei-juni 2023 di Desa Keude Meukek dan Keude Lhok KabupatenAceh Selatan. Data yang digunakan dalam penelitian ini adala data primer yang diperoleh melalui metode pengumpulan data langsung ke lapangan, dan data sekunder yang diperoleh dari studi literature.Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu teknik Purposive Sampling yaitu penentuan daerah penelitian secara sengaja berdasarkan pertimbangan-pertimbangan tertentu.Analisis data yang digunakan adalah analisis biaya, penerimaan, keuntungan, efisiensi, dan risiko. Hasil penelitian menunjukan bahwa efisiensi usaha pengolahan ikan asin di Kabupaten Aceh Selatan yaitu sebesar 1.38 yang menjelaskan bahwa usaha tersebut sudah efisien. Risiko pada usaha pengolahan ikan asin didapatkan nilai sebesar 0.74 yang berarti bahwa produsen ikan asin akan mengalami peluang kerugian pada setiap proses produksinya. Kata kunci : Efisiensi, Pengolahan Ikan Asin, Aceh Selatan. FISHERIES - PRODUCTS 338.372 7 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 115710 2023-09-21 13:04:16 2023-09-22 09:55:22 machine generated