Rizki Wanda Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian (D3) 2023

Laporan Kerja Praktek

RINGKASAN Produksi bakpia kacang merah adalah salah satu jenis industri makanan yang berkembang pesat di Indonesia. Bakpia kacang merah artinya homogen kue yang dibuat dari tepung terigu, gula, serta kacang merah menjadi isian. Bakpia kacang merah terkenal di Indonesia, khususnya di Yogyakarta serta Sabang. Laporan ini mengulas proses produksi bakpia kacang merah berasal awal sampai akhir. Proses produksi mencakup persiapan bahan baku, pembuatan adonan, pembentukan kulit, pembuatan isian, penyatuan kulit dan isian, dan proses oven. Bahan baku yang digunakan buat membentuk bakpia kacang merah adalah tepung terigu, gula, kacang merah, dan bahan- bahan lainnya seperti mentega dan Susu Kental Manis. Lokasi kegiatan tugas akhir ini dilaksanakan di Jl.Sedap Malam, Cotlamkuweuh, Kecamatan Meuraxa, Kota Banda Aceh. ketika proses pembuatan Red Delish Bakpia dari bulan Januari sampai Maret 2023. Objek Tugas Akhir berfokus pada proses produksi red delish bakpia kacang merah yg siap di jual. Proses produksi bakpia kacang merah memerlukan alat-alat khusus seperti mesin pengaduk adonan, mesin pencetak kulit, serta panggang. Penggunaan alat-alat khusus ini bisa membantu menaikkan efisiensi produksi serta konsistensi kualitas produk. Dalam laporan ini pula dijelaskan wacana pengemasan serta pengepakan bakpia kacang merah, dan taktik pemasaran yang efektif buat menaikkan penjualan. Pengemasan yang baik dapat mempengaruhi daya tarik produk serta memberikan nilai tambah bagi konsumen. Kesimpulannya, produksi bakpia kacang merah ialah proses yang rumit serta memerlukan perhatian khusus terhadap kualitas bahan standar, penggunaan peralatan yg sempurna, serta pengemasan serta pengepakan yang baik. dengan mengikuti proses produksi yang sempurna dan menerapkan taktik pemasaran yg efektif, pembuat bakpia kacang merah bisa menaikkan penjualan serta memperluas pasar produknya. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 114256 2023-09-06 11:47:42 2023-09-06 15:44:27 machine generated