LATIPAH SATRI YANTI Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas MIPA Farmasi 2023

Skripsi

Keamanan pangan merupakan suatu kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologi, kimia dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan dan membahayakan kesehatan manusia. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui cemaran mikroorganisme patogen, cemaran logam berat dan menghitung jumlah angka lempeng total (ALT) dan angka kapang khamir (AKK) pada produk sediaan tablet hisap berbasis jamur merang (Volvariella volvacea (Bull.) Singer). Uji cemaran mikroorganisme patogen menggunakan metode penanaman pada media selektif dan identifikasi secara mikroskopis. Hasil uji cemaran patogen pada tablet hisap berbasis jamur merang yaitu adanya bakteri Gram positif yang ditandai adanya mikroba berwarna ungu pada pengujian pewarnaan Gram. Uji cemaran logam berat dilakukan dengan metode destruksi basah, menggunakan instrumen Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS). Hasil yang diperoleh adalah logam berat kadmium (Cd) dengan konsentrasi 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 114119 2023-09-04 16:29:20 2023-09-04 16:32:31 machine generated