Electronic Theses and Dissertation

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kemampuan ekstrak metanol daun salam yang diformulasikan ke dalam sediaan face mist sebagai antioksidan dan antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Propionibacterium acnes. Uji antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) dengan kontrol positif berupa asam askorbat dalam beberapa konsentrasi yang berbeda, yaitu 3 ppm, 9 ppm, 15 ppm dan 21 ppm. Setiap larutan uji diukur nilai absorbansinya pada panjang gelombang 520 nm menggunakan Spektrofotometer UV-Vis. Aktivitas antioksidan dapat dilihat dari nilai IC50 yang diperoleh. Pengujian antibakteri dilakukan dengan teknik difusi cakram dengan kontrol positif berupa Clindamycin dan kontrol negatif berupa akuades. Aktivitas antibakteri dilihat berdasarkan zona hambat yang terbentuk. Uji organoleptik dilakukan dengan menunjuk 30 responden untuk mengisi kuisioner mengenai parameter warna, aroma, tekstur serta kecepatan penyerapan. Hasil yang diperoleh yaitu ekstrak metanol daun salam dapat menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus dan Propionibacterium acnes sedangkan face mist ekstrak metanol daun salam hanya dapat menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus. Ekstrak metanol daun salam (ES) menghasilkan nilai IC50 sebesar 11,29 ppm dan face mist ekstrak metanol daun salam (FS) menghasilkan nilai IC50 sebesar 14,59 ppm, kedua sampel termasuk ke dalam antioksidan kategori sangat kuat. Uji organoleptik pada face mist ekstrak metanol daun salam menunjukkan semakin tinggi konsentrasi ekstrak yang digunakan, maka warnanya akan semakin hijau pekat, sedikit beraroma, dengan tekstur agak kental dan kecepatan penyerapan yang lama menyerap.

Kata kunci: ekstrak metanol daun salam (Syzygium polyanthum), face mist ekstrak metanol daun salam (Syzygium polyanthum), antioksidan, antibakteri, organoleptik

This research was conducted to determine the ability of methanol extract of bay leaves formulated into face mist as an antioxidant and antibacterial agent against Staphylococcus aureus and Propionibacterium acnes. The antioxidant test was carried out using the DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) method with a positive control in the form of ascorbic acid in several different concentrations, namely 3 ppm, 9 ppm, 15 ppm and 21 ppm. Each test solution was measured for its absorbance value at a wavelength of 520 nm using a UV-Vis Spectrophotometer. Antioxidant activity can be seen from the IC50 value obtained. Antibacterial testing was carried out using the disc diffusion technique with a positive control in the form of Clindamycin and a negative control in the form of distilled water. Antibacterial activity was seen based on the inhibition zone formed. The organoleptic test was carried out by appointing 30 respondents to fill out a questionnaire regarding the parameters of color, aroma, texture and speed of absorption. The result is methanol extract of bay leaves can inhibit the growth of Staphylococcus aureus and Propionibacterium acnes, while the face mist of methanol extract of bay leaves can only inhibit the growth of Staphylococcus aureus. The methanol extract of bay leaves (ES) produced an IC50 value of 11,29 ppm and the face mist of methanol extract of bay leaves (FS) produced an IC50 value of 14,59 ppm, both samples were included in the category of very strong antioxidants. The organoleptic test on the face mist of the methanol extract of bay leaves showed that the higher the concentration of the extract used, the darker the green color obtained, slightly thicker texture and longer absorption. Keywords: methanol extract of bay leaf (Syzygium polyanthum), face mist methanol extract of bay leaf (Syzygium polyanthum), antioxidant, antibacterial, organoleptic