Alja Athala Aura Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas FKIP 2023

Skripsi

Sabang merupakan suatu wilayah yang sangat berpotensi dalam pengembangan dunia kepariwisataan, maka banyak terdapat resort dan restoran, salah satunya adalah Mata Ie Resort Kota Sabang. Disetiap restoran tentunya menerapkan bentuk pelayanan untuk melayani pelanggan. Selain pelayanan, tentunya setiap restoran memiliki jenis menu makanan dan minuman yang harus dijaga kualitasnya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bentuk pelayanan dan jenis produk di restoran Mata Ie Resort Kota Sabang. Tempat penelitian ini dilakukan di Mata Ie Resort yang teletak di Jalan Ujung Kareng, Kelurahan Anoi Itam, Kecamatan Sukajaya, Kota Sabang. Jenis penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan studi deskriptif, yaitu memperlihatkan karateristik populasi atau fenomena yang terjadi. Data pada penelitian ini didaptkan melalui wawancara, dokumentasi, dan pengamatan secara langsung. Subjek penelitian terdiri dari 4 informan, dimana sasaran penelitian ini adalah manager, dua waiters, dan kepala koki restoran Mata Ie Resort Kota Sabang. Hasil penelitian secara wawancara dan observasi, terdapat bentuk pelayanan di restoran Mata Ie Resort Kota Sabang, yaitu table service dan tray service, pelanggan yang datang ke restoran Mata Ie Resort akan dilayani oleh tim waiters dari pemesanan menu sampai pembayaran. Restoran Mata Ie Resort Kota Sabang menyajikan aneka ragam menu yang lebih berideintik dengan chinessfood. Jenis menu di restoran Mata Ie Resort adalah alacart, dan hidangannya yaitu one dish meal yaitu aneka nasi goreng, ifumie, mie kuah dan mie goreng. Main Course yaitu steak ayam dan steak sapi, snack yaitu kentang goreng, dan pisang coklat keju, dan aneka minuman panas/dingin. Kata kunci : Mata Ie Resort, Bentuk Pelayanan Restoran, , Jenis Produk Restoran. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 112471 2023-07-06 12:37:54 2023-07-06 14:38:57 machine generated