PRARANCANGAN PABRIK PROTEIN SEL TUNGGAL BERBASIS LIMBAH KULIT KOPI DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 20.000 TON/TAHUN | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

    SKRIPSI

PRARANCANGAN PABRIK PROTEIN SEL TUNGGAL BERBASIS LIMBAH KULIT KOPI DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 20.000 TON/TAHUN

Pengarang

MUHAMMAD RABANI FIKRY - Personal Name;

Dosen Pembimbing

Syahiddin DS - 195512051987021001 - Dosen Pembimbing I
Nasrullah - 196805071997021001 - Dosen Pembimbing II

Nomor Pokok Mahasiswa

1804103010033

Fakultas & Prodi

Fakultas Teknik / Teknik Kimia (S1) / PDDIKTI : 24201

Subject
-
Kata Kunci
-
Penerbit

Banda Aceh : Fakultas Teknik Kimia., 2023

Bahasa

No Classification

-

Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

Indonesia merupakan salah satu produsen kopi terbesar di dunia. Pada tahun 2021, produksi kopi di Sumatera Selatan mencapai 201,4 ton, sehingga limbah yang dihasilkan 100,7 ton. Limbah kulit kopi dapat digunakan sebagai bahan pakan alternatif untuk menghasilkan protein sel tunggal. Pemanfaatan kulit kopi sebagai bahan baku pakan ayam perlu pengolahan lebih lanjut untuk meningkatkan kualitasnya. Salah satu cara yang digunakan adalah dengan teknologi fermentasi yaitu memanfaatkan mikroorganisme jenis Aspergillus niger. Kapasitas bahan baku sebesar 20.000 ton/tahun dengan waktu operasi 330 hari/tahun dan waktu 24 jam/hari. Pabrik ini direncanakan didirikan di Kawasan Ekonomi Khusus Tanjung Api-api, Marga Sungsang, Kec. Banyuasin II, Kab. Banyuasin, Sumatera Selatan. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur organisasi garis dan staf (tenaga kerja sebanyak 53 orang). Kebutuhan air untuk pabrik berasal dari Sungai Musi. Untuk memenuhi kebutuhan listrik diperoleh dari generator dengan daya 454,58 kW. Hasil analisis ekonomi diperoleh sebagai berikut:

1. Fixed Capital Investment (FCI) = Rp 200.596.549.046
2. Working Capital Investment (WCI) = Rp 35.399.391.008
3. Total Capital Investment (TCI) = Rp 235.995.940.055
4. Total Biaya Produksi (TPC) = Rp 194.375.359.319
5. Hasil Penjualan = Rp 300.000.022.510
6. Pay Out Time (POT) = 3,69 Tahun
7. Break Event Point (BEP) = 20 %
8. Internal Rate of Return (IRR) = 30,91 %

Indonesian is one of the largest coffee producers in the world. In 2021, coffee production in South Sumatra will reach 201.4 tons, resulting in 100.7 tons of waste. Coffee husk waste can be used as an alternative feed ingredient to produce single cell protein. Utilization of coffee husks as a raw material for chicken feed needs further processing to improve its quality. One way that is used is the fermentation technology that utilizes the type of microorganism Aspergillus niger. The raw material capacity is 20,000 tons/year with an operating time of 330 days/year and 24 hours/day. This factory is planned to be built in the Tanjung Api-api Special Economic Zone, Marga Sungsang, Kec. Banyuasin II, Kab. Banyuasin, South Sumatra. The planned company form is a Limited Liability Company (PT) using the line and staff organizational structure method (53 employees). The water needed for the factory comes from the Musi River. To meet the demand for electricity obtained from a generator with a power of 454.58 kW. The results of the economic analysis are obtained as follows: 1. Fixed Capital Investment (FCI) = IDR 200.596.549.046 2. Working Capital Investment (WCI) = IDR 35.399.391.008 3. Total Capital Investment (TCI) = IDR 235.995.940.055 4. Total Production Cost (TPC) = IDR 194.375.359.319 5. Sales Proceeds = IDR 300.000.022.510 6. Pay Out Time (POT) = 3.69 years 7. Break Event Point (BEP) = 20% 8. Internal Rate of Return (IRR) = 30,91 %

Citation



    SERVICES DESK