Electronic Theses and Dissertation

RINGKASAN

Produksi merupakan kegiatan untuk menghasilkan suatu barang atau jasa. Tujuan dari tugas akhir ini adalah untuk dapat mengetahui bagaimana cara pembuatan teh kaskara rempah dan untuk mengetahui karakteristik dari teh kaskara rempah. Lokasi kegiatan tugas akhir ini dilaksanakan di Jl. Teuku imum No.11, Leung Bata, Kec. Leung Bata, Kota Banda Aceh. Objek Tugas objek dan ruang lingkup tugas akhir ini membahas tentang proses produksi pembuatan teh kaskara rempah yang siap untuk dijual. Kegiatan ini dilakukan agar dapat mengetahui bagaimana proses produksi pembuatan pada teh kaskara rempah. Analisis data yang digunakan dalam penelitian tugas akhir ini adalah analisis deskriptif. Analisis deskriptif digunakan untuk menganalisis data yang telah sebagaimana adanya. Untuk menyelesaikan tugas akhir ini yaitu untuk mengetahui proses pembuatan, bahan-bahan dan peralatan. Tugas akhir ini berfokus pada proses produksi teh kaskara rempah.
Hasil tugas akhir memperlihatkan bahwa proses produksi Teh Kaskara Rempah meliputi tahapan seperti: Persiapan alat dan bahan, pencucian, penjemuran, penumbukan, penimbangan, dan pengemasan sampai produk dijual. Teh kaskara rempah memiliki aroma dan rasa rempah dan memiliki rasa sedikit kecut dari kulit ceri kopi. Teh kaskara rempah merupakan produk minuman yang tidak menggunakan bahan pengawet. Oleh karena itu produk ini aman dikonsumsi oleh semua orang.

SUMMARY Production is an activity to produce a good or service. The purpose of this final project is to be able to find out how to make cascara spice tea and to find out the characteristics of cascara spice tea. The location of this final project activity is carried out on Jl. Teuku imum No. 11, Leung Bata, Kec. Leung Bata, City of Banda Aceh. The object, task, and scope of this final project discusses the production process for making cascara spice tea which is ready for sale. This activity was carried out in order to find out how the production process for cascara spice tea is made. The data analysis used in this final project research is descriptive analysis. Descriptive analysis is used to analyze the data as it is. To complete this final task is to know the manufacturing process, materials and equipment. This final project focuses on the cascara spice tea production process. The results of the final project show that the Kaskara Spice Tea production process includes stages such as: Preparation of tools and materials, washing, drying, pounding, weighing, and packaging until the product is sold. Herb cascara tea has a spicy aroma and taste and has a slightly tart taste of coffee cherry skin. Kascara spice tea is a beverage product that does not use preservatives. Therefore this product is safe for consumption by everyone.