FAUZIAH AZZAHARA D. Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Hewan 2023

Skripsi

Jaringan ikat kolagen merupakan salah satu jenis jaringan ikat yang ditemukan pada otot skelet yang berfungsi memberikan struktur dan kekuatan pada otot. Keberadaan jaringan ikat kolagen pada otot skelet sering dikaitkan dengan kualitas daging yang dihasilkan. Distribusi jaringan ikat kolagen berbeda pada setiap jenis otot. Penelitian ini bertujuan mengetahui distribusi jaringan ikat kolagen pada dua jenis otot yang berbeda pada sapi brahman cross (BX). Sampel yang digunakan adalah otot longissimus dorsi dan semitendinosus dari 3 ekor sapi BX jantan dewasa dengan kisaran bobot badan 300 - 400 kg dan body condition score (BCS) 4. Sampel otot diproses menjadi preparat histologis dan diwarnai dengan pewarnaan picrosirius red. Distribusi jaringan ikat kolagen pada otot dianalisis secara deskriptif, sedangkan kandungan jaringan ikat kolagen pada kedua jenis otot dikuantifikasi menggunakan software Image J dan dianalisis menggunakan independent T-test. Hasil penelitian menunjukkan jaringan ikat kolagen pada otot ditemukan pada perimisium dan endomisium kedua otot, pada penelitian ini tidak dilakukan pengamatan pada epimisium. Berdasarkan analisis statistik terdapat perbedaan nyata kandungan jaringan ikat kolagen antara otot longissimus dorsi dan semitendinosus (P 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 111050 2023-06-09 16:51:06 2023-06-09 17:10:53 machine generated