Electronic Theses and Dissertation

RINGKASAN
Pie brownies kopi adalah olahan kue pie yang memiliki citarasa yang khas dari perpaduan brownies yang lembut ditambah dengan rasa kopi. Makanan ini sangat cocok untuk penggemar kopi. Usaha pie brownies coffee dikembangkan di Hantaran Coffee, merupakan produk inovasi berbahan kopi. Keberhasilan pengolahan pie brownies kopi sangat bergantung pada persepsi konsumen terhadap produk. Konsumen merupakan faktor utama yang memberikan pendapatan bagi produsen. Konsumen yang menyukai produk tertentu akan melakukan pembelian dan mengkonsumsi produk secara berulang sehingga memberikan keuntungan bagi usaha. Tujuan tugas akhir ini adalah untuk mengetahui persepsi konsumen terhadap produk pie brownies kopi. Tugas akhir ini dilakukan dengan menggunakan metode survei pada 37 konsumen. Metode analisis tugas akhir ini menggunakan analisis deskriptif untuk menjelaskan tingkat persepsi konsumen terhadap produk, harga, promosi, dan lokasi. Adapun hasil dari tugas akir ini adalah tingkat persepsi secara umum senilai 3,49 dalam kategori baik. Persepsi konsumen terhadap produk berada pada kategori baik, dimana atribut yang memiliki tingkat persepsi tertinggi adalah rasa. Persepsi konsumen terhadap harga produk berada pada kategori sangat baik. Harga yang terjangkau memiliki nilai persepsi tertinggi pada atribut harga. Persepsi konsumen terhadap terhadap promosi produk pie brownies kopi berada pada kategori sangat baik, dimana konsumen memiliki tingkat persepsi yang lebih baik pada promosi melalui media sosial. Persepsi konsumen terhadap lokasi produk berada pada kategori sangat baik. Pada atribut lokasi, konsumen memiliki tingkat persepsi yang lebih baik pada kemudahan mendapatkan produk pie brownies kopi.

SUMMARY Coffee brownie pie is a processed pie cake that has a distinctive taste from a blend of soft brownies added to the taste of coffee. This dish is perfect for coffee fans. The coffee brownie pie business was developed at Hantaran Coffee, which is an innovative product made from coffee. The success of processing coffee brownie pie is very dependent on consumer perceptions of the product. Consumers are the main factor that provides income for producers. Consumers who like certain products will make purchases and consume products repeatedly so as to provide benefits for the business. The purpose of this final project is to determine consumer perceptions of coffee brownie pie products. This final project was carried out using a survey method on 37 consumers. This final project analysis method uses descriptive analysis to explain the level of consumer perception of products, prices, promotions, and locations. The result of this final assignment is the general level of perception worth 3.49 in the good category. Consumer perception of the product is in the good category, where the attribute that has the highest level of perception is taste. Consumer perceptions of product prices are in the very good category. Affordable price has the highest perceived value on the price attribute. Consumer perceptions of the promotion of coffee brownie pie products are in the very good category, where consumers have a better level of perception of promotion through social media. Consumer perception of product location is in very good category. On the location attribute, consumers have a better level of perception on the ease of obtaining coffee brownie pie products.