Maulida Sofiyati Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas MIPA Farmasi 2023

Skripsi

Produk nutraseutikal yang bermanfaat untuk membantu memenuhi sebagian kebutuhan gizi bagi tubuh manusia, dapat meningkatan ketahanan tubuh serta mengurangi resiko terjangkitnya berbagai macam penyakit adalah tablet hisap. Jamur tiram yang memiliki kandungan gizi tinggi dapat berpotensi dikembangkan menjadi sediaan nutraseutikal tablet hisap. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan gizi tablet hisap berbasis jamur tiram. Pada penelitian ini dilakukan analisis gizi antara lain seperti analisis kadar air dengan metode gravimetri, kadar abu dengan metode pengabuan, kadar protein dengan metode kjedahl, kadar lipid dengan metode soxhletasi, kadar karbohidrat dengan metode by difference, kadar mineral menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom, dan kadar vitamin dengan titrimetri. Hasil analisis untuk kadar air 1,48% ; kadar abu 9,16% ; kadar protein 1,10%; kadar lipid 0,44%; kadar karbohidrat 0,99%; dan kadar vitamin B1 0,49%; kadar vitamin B6 1,77%; dan kadar vitamin C 0,00278%; serta mineral yang meliputi Mg 14,0525 mg/L; Fe 6,6355 mg/L; Zn 0,2318 mg/L; Na 5,6629 mg/L dan K 39,2184 mg/L. Kandungan gizi dari tablet hisap dapat dipengaruhi oleh zat tambahan dan cara pembuatan tablet hisap. Kata kunci : tablet hisap, jamur tiram, nutraseutikal, kandungan gizi 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 108736 2023-03-02 12:57:25 2023-03-02 15:10:03 machine generated