Electronic Theses and Dissertation

Salmonella typhi merupakan bakteri patogen di saluran pencernaan manusia. Penularan terjadi melalui makanan dan minuman yang telah terkontaminasi. Pada penelitian sebelumnya bunga rosela (Hibiscus sabdariffa L.) mengandung beberapa senyawa seperti alkaloid, flavonoid, tanin dan saponin yang memiliki aktivitas antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk menilai daya hambat ekstrak etanol bunga rosela terhadap isolat klinis Salmonella typhi. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang tercliri dari enam jenis perlakuan, yaitu aquades (kontrol negatif), ekstrak etanol bunga rosela dengan konsentrasi 25%, 50%, 75% dan 100% serta kloramfenikol 30 g (kontrol positif). Masing-masing perlakuan diulang sebanyak lima kali. Uji daya hambat menggunakan difusi cakram Kirby Bauer. Hasil menunjukkan ekstrak etanol bunga rosela dengan konsentrasi 25%, 50%, 75% dan 100% masing-masing membentuk zona hambat rata-rata sebesar 7,6 mm, 11,2 mm, 13,8 mm dan 17,6 mm terhadap isolat Salmonella typhi. Hasil analisis data dengan ANOVA dan dilanjutkan dengan uji jarak ganda Duncan pada taraf 5% menunjukkan babwa ekstrak etanol bunga rosela konsentrasi 25% tidak memiliki perbedaan yang bermakna dibandingkan kontrol negatif, sementara itu konsentrasi 50% dan 75% menunjukkan adanya perbedaan bermakna dibandingkan kontrol negatif serta berbeda pula dengan kontrol positif. Konsentrasi 100% tidak menunjukkan perbedaan dengan perlakuan kontrol positif. Dari basil penelitian didapatkan babwa ekstrak etanol bunga rosela dapat mengbambat pertumbuhan isolat Salmonella typhi. Ekstrak bunga rosela konsentrasi 100% memiliki efektivitas yang setara dengan kloramfenikol 30 µg dalam menghambat pertumbuhan Salmonella typhi.

Kata kunci: Daya hambat, ekstrak etanol, Hibiscus sabdariffa L., Salmonella typhi.

Tidak Tersedia Deskripsi