Electronic Theses and Dissertation

Masyarakat Indonesia sering mengkonsumsi sayuran sebagai lalapan untuk dicampur dengan makanan lain. Sayuran segar dapat menjadi agen transmisi telur cacing apabila pengolahan dan pencucian yang tidak bersih. Sayuran dianggap sebagai sumber utama infeksi cacing Soil Transmitted Helminth (STH) di tanah karena tumbuh dan diproduksi di tanah. Tujuan penelian ini untuk mengidentifikasi kontaminasi telur cacing Soil Transmitted Helminthes (STH) pada sayur lalapan yang digunakan warung makan di kawasan kampus Darussalam. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif. Pengambilan sampel pada penelitian ini menggunakan teknik purposive sampling diperoleh 30 warung makan yang memenuhi kriteria penelitian. Hasil penelitian ini menunjukkan gambaran kontaminasi telur cacing STH pada sayur lalapan di warung makan kawasan kampus Darussalam adalah sebesar 3,3 %. Dari 30 warung makan yang diperiksa hanya 1 warung makan yang positif terkontaminasi telur cacing STH. Jenis telur cacing STH yang ditemukan adalah Ascaris lumbricoides (3,4%) pada sayur lalapan mentimun. Kesimpulan yang diperoleh adalah ditemukan 1 warung makan yang positif terkontaminasi telur cacing STH pada sayur lalapan di kawasan kampus Darussalam.

Indonesian people often consume vegetables as fresh vegetables to be mixed with other foods. Fresh vegetables can be agents for transmitting worm eggs if processing and washing are not clean.Vegetables are considered as the main source of helminth infections Soil Transmitted Helminth (STH) on the ground because grow and are produced in the soil. The purpose of this research is to identified contamination of Soil Transmitted Helminthes (STH) worm eggs in fresh vegetables used by food stalls in the Darussalam campus area. The type of research used is descriptive research. Sampling in this study using purposive sampling technique obtained 30 food stalls that meet the research criteria.The results of this study showan overview of the contamination of STH worm eggs in fresh vegetables at the food stalls in the Darussalam campus area is 3.3%. Of the 30 food stalls examined, only 1 food stall tested positive for contamination with STH worm eggs. The type of STH worm eggs found was Ascaris lumbricoides (3.4%) in cucumber fresh vegetables. The conclusion obtained was that 1 food stall was found that was positively contaminated with STH worm eggs in fresh vegetables in the Darussalam campus area.