Electronic Theses and Dissertation

Radikal bebas merupakan molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel pada manusia, sehingga dapat memicu terjadinya berbagai penyakit diantaranya kerusakan kulit, seperti photoaging, sunburn dan kanker kulit. Radikal bebas dapat ditangkal oleh senyawa antioksidan. Bahan alam yang yang berpotensi sebagai antioksidan adalah bawang hitam. Tujuan penelitian ini adalah untuk membuktikan aktivitas antioksidan ekstrak etanol bawang hitam (EEBH), mengevaluasi mutu sediaan lotion yang sesuai parameter standar, dan menentukan aktivitas antioksidan dari sediaan lotion EEBH. EEBH diperoleh dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH. Evaluasi sediaan yang dilakukan meliputi uji organoleptis, homogenitas, pH, viskositas, daya sebar, daya lekat, tipe emulsi, iritasi dan stabilitas. Hasil rendemen simplisia sebesar 22,74%, pengujian karakterisasi simplisia yaitu susut pengeringan (6,716%), kadar abu total (2,55%), kadar abu tidak larut asam (0,316%), kadar sari larut air (53,3%) dan kadar sari larut etanol (45%). Hasil rendemen ekstrak sebesar 36,07%, pengujian karakterisasi ekstrak untuk kadar air (8,66%), kadar abu total (2,55%) dan kadar abu tidak larut asam (0,15%). Skrining fitokimia menunjukkan EEBH mengandung flavonoid, alkaloid, dan tannin. Uji aktivitas antioksidan EEBH menunjukkan aktivitas sangat kuat dengan nilai IC50 sebesar 25,99 ppm (kategori sangat kuat). Evaluasi sediaan lotion menunjukkan F0 dan F1 memenuhi parameter standar mutu sediaan, sedangkan pada F2 tidak memenuhi salah satu persyaratan yaitu daya sebar. Aktivitas antioksidan sediaan lotion EEBH pada F0 (0%), F1 (0,0026%) dan F2 (0,0052%) dengan nilai IC50 berturut-turut adalah 146 ppm, 78 ppm, 18 ppm.

Kata kunci : bawang hitam, aktivitas antioksidan, metode DPPH, sediaan lotion

Free radicals are unstable molecules that can affect human cells and hence lead to a number of disorders, including skin problems like photoaging, sunburn, and skin cancer. Antioxidant substances can resist free radicals. Black garlic has a natural component that could act as an antioxidant. This study's objectives were to establish the potency of black garlic ethanol extract (EEBH) antioxidant activity, evaluate lotion preparations following established standards, and determine the activity of EEBH lotion preparations. Using 96% ethanol as the solvent, EEBH was produced by the maceration process. The DPPH technique was used to measure antioxidant activity. Organoleptic testing, homogeneity tests, pH tests, viscosity tests, spreadability tests, power tests, emulsion type tests, and adhesiveness tests were all used to evaluate the product. Simplicia produced a yield of 22.74%. The results of the simplicia characterization test were as follows: drying shrinkage (6.716%), total ash ash content (2.55%), acid insoluble ash content (0.316%), water soluble extract content (53.3%), and ethanol soluble extract content (45%). The extract produced 36.07% of the yield. The test for extract characterization measured the sample's water content (8.66%), total ash content (2.55%), and acid insoluble ash content (0.15%). The results of phytochemical analyses showed that the EEBH contains flavonoids, alkaloids, and tannins. The EEBH antioxidant activity tests indicated extremely high activity with an IC50 value of 25.99 ppm (very strong antioxidant). Evaluation of lotion preparations showed that F0 and F1 met the standard parameters of the preparation quality, while F2 did not meet one of the requirements, namely spreadability. The antioxidant activity of EEBH lotion preparations at F0 (0%), F1 (0,0026%), and F2 (0,0052%) with IC50 values was 146 ppm, 78 ppm, and 18 ppm, respectively. Keyword: black garlic, antioxidant activity, DPPH method, lotion preparation