Electronic Theses and Dissertation

Penargetan pada bakteri Streptococcus mutans merupakan pendekatan yang cocok untuk pencegahan karies gigi karena kemampuan bakteri ini membentuk sistem respon stres untuk bisa beradaptasi terhadap tekanan yang diberikan sehingga diperlukan alternatif pengobatan dengan bahan alam yang memiliki aktivitas antibakteri. Aktivitas antibakteri dapat menimbulkan respon terhadap perubahan aktivitas metabolisme sel bakteri terkait aktivitas lipid, protein, asam amino, karbohidrat dan asam nukleat yang akan mempengaruhi senyawa volatil yang akan dihasilkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efek pemberian ekstrak etanol daun sungkai (Peronema canescens Jack) dalam menurunkan senyawa volatil dan meningkatkan respon stres bakteri Streptococcus mutans. Penelitian ini merupakan jenis eksperimental laboratoris dengan desain posttest only control group untuk melihat efek dari pemberian bahan uji terhadap senyawa volatil yang dihasilkan bakteri dengan menggunakan uji SIM dan metode GC-MS serta respon stres bakteri dengan metode ATR/FTIR. Hasil penelitian menunjukkan terjadinya peningkatan respon stres bakteri disemua konsentrasi bahan uji walaupun secara statistik tidak terdapat perbedaan signifikan (p>0.05) dan juga terjadi keberagaman penurunan kualitas dan kuantitas senyawa volatil terkait senyawa volatil sulfur maupun organik. Dari hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa konsentrasi 6.25% waktu inkubasi 24 jam menghasilkan nilai persentase intensitas tertinggi yang mengindikasikan bahwa bahan uji pada konsentrasi tersebut memberikan efek stres tertinggi sehingga terjadi induksi jalur respon stres tambahan bakteri dan meningkatkan senyawa toksik hasil metabolisme sel yang akan mengganggu aktivitas sel bakteri. Hal tersebut, memicu ketidakstabilan pada sel yang akan berakibat pada penghambatan aktivitas maupun kematian sel bakteri yang dibuktikan dengan terjadinya penghambatan bakteri untuk menghasilkan senyawa volatil sulfur dan penurunan senyawa volatil organik bakteri.

Targeting the Streptococcus mutans bacteria is a suitable approach for the prevention of dental caries due to the ability of these bacteria to form a stress response system to adapt to the applied pressure, so alternative treatments involving natural ingredients that have antibacterial activity is needed. Antibacterial activity can cause a response to changes in the metabolic activity of bacterial cells related to the activity of lipids, proteins, amino acids, carbohydrates and nucleic acids which will affect the volatile compounds produced. The purpose of this study was to determine the effect of ethanol extract of Sungkai leaf (Peronema canescens Jack) in reducing volatile compounds and increasing the stress response of Streptococcus mutans bacteria. This is an evaluate experimental laboratory research with a posttest only control group design intended to the effect of administering the test material on volatile compounds produced by bacteria using the SIM test and the GC-MS method and the bacterial stress response using the ATR/FTIR method. The results showed an increase in the bacterial stress response in all concentrations of the test material although statistically there was no significant difference (p>0.05). There was a diversity of decreases in the quality and quantity of volatile compounds related to sulfur and organic volatile compounds. Beside on the results of the study, it can be concluded that a concentration of 6.25% incubation time 24 hours produces the highest intensity which indicates that the test material at the concentration gives the highest stress effect resulting in the induction of additional bacterial stress response pathways and increasing toxic compounds produced from cell metabolism that interfere the bacterial cells activity. Increased induction of additional stress response pathways and accumulation of toxic compounds that result triggers instability in cells which will result in inhibition of activity and death of bacterial cells as evidenced by inhibition of bacteria to produce volatile sulfur compounds and decrease in volatile organic compounds.