Laili Nurani Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian (D3) 2022

Laporan Kerja Praktek

RINGKASAN Abon merupakan salah satu produk olahan daging dengan tekstur yang halus dan ringan seperti benang dan kapas. Abon berasal dari Tiongkok yang mana pembuatan abon ini dimanfaatkan untuk menjadi toppings ataupun isian untuk beberapa hidangan seperti roti, bakpao, bubur, nasi dan juga sebagai makanan ringan, abon ini merupakan makanan yang cukup populer di Tiongkok dan juga di Indonesia. Selain menggunakan daging abon juga dapat diproduksi menggunakan daging ayam dan ikan, proses pembuatan abon memiliki beberapa tahap yaitu pengukusan daging, penyuwiran, pencampuran bumbu dan pemasakan hingga warna nya berubah menjadi coklat dan kadar air yang hilang. Pemasaran memiliki peran yang sangat penting dalam penjualan produk, semakin tinggi volume penjualan maka semakin tinggi pula pemasaran yang dilakukan. Pemasaran produk pengolahan ikan dapat dilihat melalui pendekatan 4 P (product, price, place, dan promotin). Adapun tujuan penulisan Tugas Akhir ini adalah mengetahui bauran pemasaran pada produk abon tuna Abuna dan bagaimana persepsi konsumen terhadap bauran pemasaran produk Abuna. Tugas akhir ini dilaksanakan di Banda Aceh dengan objek produk abon tuna Abuna. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah metode wawancara, menggunakan kuisioner, dan observasi. Metode analisis yang digunakan adalah metode deskriptif dengan menggunakan frekuensi dan analisis skor. Adapun jenis data yang digunakan berupa data primer dan data sekunder. Hasil analisis menunjukan bahwa, bauran pemasaran atau marketing mix pada usaha abon tuna Abuna sudah menerapkan elemen bauran pemasaran yaitu produk, place, price, dan promotion. Produk Abuna ini merupakan produk pangan siap saji yang dapat dikonsumsi menjadi makananan sehari-hari. Produk Abuna ini memiliki cita rasa yang khas dari daging ikan tuna 100% original dan diperkaya dengan bumbu rempah pilihan dan memiliki rasa manis dari gula merah, aroma produk Abuna tidak berbau amis saat dikonsumsi. Produk Abuna memiliki tekstur yang berserat. Produk Abuna dijual dengan harga Rp.15.000/unit dengan berat 60 gram. Penentuan harga ini menggunakan metode cost-plust pricing dengan cara menambahkan laba yang diharapkan diatas biaya produksi dan juga mempertimbangkan kemampuan konsumen untuk membeli produk Abuna. Lokasi pemasaran Abuna berada di Jln. Lingkar Kampus, Desa Limphok, Kec. Darussalam, Kab. Aceh Besar. Selain di Desa Limphok usaha Abuna juga melakukan pemasaran di PT. Yakin Pasifik Tuna dan juga produk Abuna ini dapat dibeli secara online yaitu melalui aplikasi WhatsApp dan Instagram. Usaha produk Abuna melakukan promosi dengan 2 cara yaitu personal selling dan promosi tidak langsung. Promosi personal selling dilakukan dengan cara mempromosikan dan menawarkan langsung kepada kerabat/keluarga dan teman, sementarakan promosi tidak langsung itu dilakukan melalui media online yaitu aplikasi WhatsApp dan Instagram. iv Persepsi konsumen terhadap bauran pemasaran ini adalah sangat baik dikarenakan memiliki nilai skor yang tinggi pada setiap indikator nya. Pada indikator produk, cita rasa dan aroma Abuna memiliki nilai skor yang paling tinggi dikarenakan cita rasa bumbu rempah aceh dan ikan tuna pada produk Abuna tidak hilang dan juga aroma pada produk Abuna dinilai sangat baik dikarenakan aroma amis pada ikan sudah hilang dan aroma rempah yang sangat kuat. Berdasarkan persepsi konsumen pada indikator lokasi penjualan produk Abuna sangat baik dikarenakan lokasi yang mudah untuk dijangkau dan dekat dengan masyarakat ataupun mahasiswa. Selain itu promosi yang dilakukan melalui media online juga mendapatkan persentase nilai yang sangat baik dikarenakan penjual memberikan informasi yang sangat penting terhadap konsumen mengenai produk Abuna seperti penjelasan mengenai produk, jumlah produk yang tersedia, dan juga testimoni produk. Konsumen memiliki persepsi yang sangat baik terhadap bauran pemasaran produk Abuna dengan skor 40,14. Indikator yang memiliki kontribusi skor tertinggi adalah produk dan diikuti oleh promosi, pada indikator produk cita rasa dan aroma Abuna mendapatkan tanggapan yang sangat baik oleh konsumen. Pada indikator promosi konsumen memberikan tanggapan yang sangat baik pada promosi melalui media online. Indikator dengan kontribusi skor terendah adalah harga. Terdapat konsumen memberikan tangapan bahwa harga produk yang ditawarkan relatif mahal. Hal ini diimbangi dengan kualitas produk dengan penggunaan bahan pangan alami dalam proses produksi Abuna. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 106894 2022-12-15 15:48:57 2022-12-15 16:01:24 machine generated