Waladan Zaki Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian (D3) 2022

Laporan Kerja Praktek

RINGKASAN Usaha waffle kopi ini adalah produk inovasi yang bergerak dalam bidang makanan, yang dimana produk ini menggunakan bahan baku kopi, yang mana pada kopi dan waffle dapat di variasikan menjadi makanan cepat saji yang di gemari berbagai kalangan dari usia kecil hingga tua. Peluang pada produk waffle kopi tersebut terbilang sangat menjanjikan yang mana kopi yang mudah di dapatkan akan di olah menjadi makanan ringan yang simpel dan usaha ini bisa jadi alternatif lain bagi penikmat kopi yang bosan meminum kopi sehingga konsumen dari waffle kopi lebih tertarik mencoba cara baru untuk mengkonsumsi kopi selain dengan cara meminum kopi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk Mengendalikan seluruh proses manajemen risiko, termasuk penyebab risiko, melakukan penilaian terhadap risiko yang mungkin terjadi, dan menganalisis strategi yang ditempuh perusahaan waffle kopi dalam menangani ataupun mengelola risiko Hal ini juga berupaya untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya manajemen risiko dalam mengatasi risiko. Metode pada penelitian ini menggunakan metode ERM (Entreorise Risk Management) yaitu Kemampuan organisasi untuk memahami dan mengelola tingkat risiko dalam mengelola strategi bisnisnya dan tanggung jawabnya atas risiko tersebut. Keuntungan utama ERM adalah perspektif dan fokusnya pada manajemen risiko di seluruh perusahaan. Bedasarkan hasil pengamatan dan pembahasan dari pengamatan ini, maka penulis dapat manyimpulkan bahwa analisis risiko yang dilakukan dalam usaha waffle kopi ini terdaapat beberapa risiko produksi yang muncul, risiko tersebut harus di ketahui supaya perusahaan siap untuk menghadapi dan bisa mengendalikan risiko-risiko yang ada, dengan begitu perusahaan tidak lagi mengalami kerugian. Ada beberapa risiko produksi yang ada pada usaha waffle kopi ini yang penulis amati, yaitu, rasa yang tidak sesuai, produk hangus, alat pemanggang yang tidak memenuhi standard, adonan tidak mengembang, dan bahan baku yang kadaluarsa. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 106674 2022-12-10 17:51:16 2022-12-12 09:40:47 machine generated