Electronic Theses and Dissertation

RINGKASAN

Abon adalah jenis makanan pendamping yang terbuat dari serat daging. Dibumbui dengan rempah-rempah, tampilannya berwarna cokelat muda hingga gelap. Abon dapat di simpan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan karena tidak memiliki kadar air dan dalam bungkusan yang rapat udara. Abon Tuna adalah makanan inovasi yang terbuat dari daging ikan tuna yang mengandung asam amino dan protein. Produk abon tuna merupakan usaha inovatif dan diharapkan dapat menghasilkan pendapatan yang layak dan terus berkelanjutan. Oleh karena itu, diperlukan sebuah analisis bisnis pada pengembangan usaha inovatif ini.
Metode yang digunakan dalam laporan tugas akhir TGA ini adalah metode deskriptif kuantitatif yang menggunakan 2 jenis data, yaitu berupa : data primer dan data sekunder. Lokasi TGA produksi berada di Jln. Lkr. Kampus, Limpok, Kec. Darussalam, Kabupaten Aceh Besar, Aceh. Analisis pendapatan usaha dilakukan dengan menghitung biaya tetap dan biaya variabel untuk mengetahui biaya total, menghitung penerimaan, pendapatan, BEP, B/C Ratio, dan R/C Ratio untuk mengetahui besarnya keuntungan yang akan diperoleh Abuna.
Berdasarkan data produksi dan penjualan produk Abuna, hasil analisis menunjukkan total biaya Abuna adalah Rp 508.550/bulan, yang terdiri dari biaya tetap sebesar Rp 193.550/bulan dan biaya variabel sebesar Rp 315.000/bulan. Jumlah produksi sebesar 72 unit dengan harga Rp 15.000/unit, maka diperoleh pendapatan usaha sebesar Rp 1.080.000/bulan. Berdasarkan jumlah pendapatan dan total biaya produksi, diperoleh keuntungan usaha Abuna sebesar Rp 571.450/bulan, sehingga dapat disimpulkan bahwa usaha abon tuna Abuna menguntungkan.
Hasil analisis pendapatan menunjukkan bahwa nilai Break Event Point (BEP) produksi abon tuna adalah 48 unit dan BEP harga sebesar Rp 716.268. Hal ini bermakna bahwa jumlah produksi sebesar 48 unit dan harga sebesar Rp 716.268, produk abon tuna mengalami titik impas, yaitu tidak mendapatkan keuntungan ataupun mengalami kerugian. Nilai B/C ratio sebesar 1,12 menunjukkan bahwa usaha abon tuna memberikan keuntungan karena nilai keuntungan yang lebih besar dibandingkan jumlah biaya produksi yang harus dikeluarkan dalam produksi abon tuna. Nilai R/C sebesar 2,12 menunjukkan bahwa pendapatan usaha lebih besar dari pada biaya yang dikeluarkan. Berdasarkan hasil analisis tersebut, maka usaha abon tuna “Abuna” memberikan keuntungan dan layak diusahakan.

SUMMARY Abon is a type of meat fiber-based side dish. It has a light brown to dark tint after being spiced. Shredded can be stored for weeks to months because it has no moisture and is packaged in an airtight container. Abon Tuna is an innovative food produced from tuna meat that is high in amino acids and protein. The shredded tuna product is an innovative business that employs tuna as its raw material. This business is predicted to provide a reasonable and long-term profit. Therefore, a business analysis on the development of this innovative business is required. The method used in this TGA final report is a quantitative descriptive method that employs two types of data: primary data and secondary data. TGA's production facility is located in Jln. Lkr. Kampus, Limpok, Kec. Darussalam, Aceh Besar District, Aceh. The analysis of operating income is performed by calculating fixed and variable costs to calculate total costs, as well as revenue, income, BEP, B/C Ratio, and R/C Ratio to determine the amount of profit that Abuna will earn. Based on Abuna's production and sales data, the analysis findings show that Abuna's total cost is Rp 508.550/month, which includes fixed expenses of Rp 193.550/month and variable costs of Rp 315.000/month. The entire production is 72 units at a price of Rp 15.000 per unit, resulting in a monthly operating income of Rp 1.080.000. Abuna's business profit is Rp 571.450/month based on total income and total production costs, indicating that Abuna's shredded business is profitable. The income analysis results show that the Break Event Point (BEP) of shredded tuna production is 48 units, and the BEP price is Rp 716.268. This means that with 48 units produced and a price of Rp 716.268, the shredded tuna product reaches a break-even point, which means it does not make a profit or incur a loss. The B/C ratio of 1,12 indicates that the shredded tuna business is profitable because the profit value is higher the overall production costs that must be incurred in the production of shredded tuna. The R/C value of 2,12 implies that the operating income exceeds the costs. According to the findings of the analysis, the "Abuna" shredded tuna business is profitable and feasible.