Rifalah Adha Daulay Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS PROGRAM DIPLOMA III PERTANIAN 2022

Laporan Kerja Praktek

RINGKASAN Usaha yang berdiri dibidang kuliner merupakan salah satu peluang usaha yang hampir tidak pernah mati. Peluang usaha yang penuh potensi, prospek, berkembang dengan sangat cepat, dan merupakan bisnis pembawa kesuksesan dan kemakmuran. Usaha tersebut bukan sesuatu hal yang mudah dilaksanakan, membutuhkan ketekunan, ketelitian, kecermatan dan kerja keras, bukan hanya melakukan keterampilan memproduski saja melainkan perlu diperhatikan juga secara terus-menerus dengan semua bidang yang berkaitan. Pengadaan peralatan, perlengkapan, bahan mentah, pengendalian, dan kualitas bahan merupakan faktor yang penting bagi keberhasilan usaha kuliner. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi risiko usaha, termasuk penyebab risiko, melakukan penilaian terhadap risiko yang mungkin terjadi, dan menganalisis strategi yang ditempuh pada usaha banoffe lumpia dalam menangani ataupun mengelola risiko Hal ini juga berupaya untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya manajemen risiko dalam mengatasi risiko risiko-risiko tersebut di industri kecil Banda Aceh. Metode pada penelitian ini menggunakan metode ERM (Enterprise Risk Management) yaitu kemampuan organisasi untuk memahami dan mengelola tingkat risiko dalam mengelola strategi bisnisnya dan tanggung jawabnya atas risiko tersebut. Keuntungan utama ERM adalah perspektif dan fokusnya pada manajemen risiko di seluruh perusahaan. Bedasarkan dari hasil penelitian ini, analisis risiko pada usaha banoffe lumpia sudah menerapkan sistem pengendalian risiko usaha, serta analisis risiko kemungkinan-kemungkinan yang akan terjadi dapat di cegah dengan menggunkan metode analisis risiko yaitu metode ERM (enterprise risk management). Dengan menerapkan elemen-elemen yang ada pada metode ERM yaitu penetapan tujuan, indentifikasi risiko, penilaian risiko, peta risiko, respons risiko, serta pengendalian risiko. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 106264 2022-11-08 13:17:34 2022-11-08 14:25:03 machine generated