Electronic Theses and Dissertation

Akhir-akhir ini penambahan formalin pada bakso sering terjadi di pasaran. Hal ini sangat berbahaya bagi kesehatan masyarakat yang pada kenyataannya kurang memiliki pengetahuan tentang bakso yang aman dan baik untuk dikonsumsi. Apalagi pemakaian formalin pada makanan dapat menyebabkan keracunan pada tubuh manusia. Oleh karena itu penulis tertarik untuk melakukan penelitian tentang kadar formalin pada bakso yang dijual di daerah Syiah Kuala Kota Banda Aceh. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode deskriptif dengan tujuan untuk mengetahui apakah terdapat bahan kimia formalin atau tidak pada bakso daging yang dijual oleh pedagang-pedagang di daerah tersebut. Penelitian dilakukan dengan mengambil 12 sampel bakso untuk kemudian diuji kadar formalinnya. Hasil penelitian menunjukkan babwa 11 sampel bakso tidak mengandung formalin dan hanya pada I sampel yang mengandung formalin sebanyak. 0,10 mg/l. Penulis sangat berharap agar masyarakat dapat lebih memperhatikan jenis makanan yang akan di konsumsi, agar terhindar dari bahan-bahan kimia berbahaya seperti formalin.

Kunci : Bakso, formalin, Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh

Tidak Tersedia Deskripsi