Electronic Theses and Dissertation

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengendalian persediaan
bahan baku yang dilakukan secara tradisional oleh Pabrik Tempe Soybean dengan
menganalisis bagaimana pengendalian persediaan bahan baku menggunakan
metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Periodic Order Quantity (POQ).
Dalam penelitian ini penulis menggunakan pendekatan deskriptif-kualitatif.
Penulis menggunakan observasi, wawancara, dan dokumentasi dalam
mengumpulkan data. Narasumber dalam penelitian ini terdiri dari pemilik pabrik,
asisten, dan karyawan pada Pabrik Tempe Soybean. Hasil dari penelitian
menunjukkan bahwa berdasarkan kebijakan perusahaan menggunakan metode
tradisional pemesanan bahan baku sebanyak 5.000 kg, sedangkan menggunakan
metode EOQ/POQ sebanyak 5.862 kg, terdapat varian sebesar 862 kg. Frekuensi
pembelian bahan baku kedelai sebelumnya 12 kali pemesanan dalam 3 bulan,
sedangkan dihitung menggunakan metode EOQ/POQ sebanyak 10 kali, terdapat
varian sebanyak 2 kali. Safety Stock dalam kebijakannya, yaitu sekitar 2.350 kg,
jika menggunakan metode EOQ/POQ ialah sebanyak 1.650 kg. Reorder Point
dalam metode EOQ/POQ sebesar 3.600 kg, sedangkan Reorder Point pada Pabrik
Tempe Soybean selama ini sebesar 2.200 kg, terdapat varian, yaitu sebesar 1.400
kg. (TIC) menggunakan metode tradisional sebesar Rp 44.335.000, sedangkan
menggunakan metode EOQ/POQ total inventory cost, yaitu sebesar Rp
30.806.703 dimana ada varian sebesar Rp 13.528.297.
Kata Kunci: Pengendalian Persediaan, Economic Order Quantity (EOQ),
Periodic Order Quantity (POQ).

This study aims to find out how to control raw material inventory which is traditionally carried out by the Tempe Soybean Factory by analyzing how to control raw material inventory using the Economic Order Quantity (EOQ) and Periodic Order Quantity (POQ) methods. In this study, the author uses a descriptive-qualitative approach. The author uses observation, interviews, and documentation in collecting data. The resource persons in this study consisted of factory owners, assistants, and employees at the Soybean Tempe Factory. The results of the study indicate that based on company policy using the traditional method of ordering 5,000 kg of raw materials, while using the EOQ/POQ method of 5,862 kg, there is a variant of 862 kg. The frequency of purchasing soybean raw materials was previously 12 times ordering in 3 months, while it was calculated using the EOQ/POQ method 10 times, there were 2 times variants. Safety Stock in its policy is around 2,350 kg, if using the EOQ/POQ method it is 1,650 kg. The reorder point in the EOQ/POQ method is 3,600 kg, while the reorder point at the Soybean Tempe Factory is 2,200 kg, there are variants, namely 1,400 kg. (TIC) using the traditional method of Rp. 44,335,000, while using the EOQ/POQ method the total inventory cost is Rp. 30,806,703 where there is a variant of Rp. 13,528,297. Keywords: Inventory Control, Economic Order Quantity (EOQ), Periodic Order Quantity (POQ).