Nucha Nabila Nur Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Hewan 2022 id Indonesia

Skripsi

Ikan kuniran merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki sumber protein tinggi, mengandung asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh. Kondisi pasar lampulo yang ramai dan kurangnya higienitas dari tempat penjualan ikan, merupakan penyebab ikan terkontaminasi oleh bakteri Salmonella. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi adanya cemaran bakteri Salmonella sp. pada daging ikan kuniran (Upeneus sulphureus) di Pasar Lampulo Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan metode Carter. Sampel yang digunakan dalam penelitian berjumlah 8 sampel yang diambil menggunakan metode observasional. Ikan kuniran diambil sebanyak 1 gram/sampel lalu digerus dan ditanam pada media SCB (Salmonella Cystine Broth) dan diinkubasi dengan suhu 37oC selama 24 jam. Bakteri yang tumbuh ditanam pada media SSA (Salmonella Shigella Agar) dan diinkubasi dengan suhu 37oC selama 24 jam. Setelah itu dilakukan pewarnaan Gram dan penanaman bakteri pada media NA miring. Media NA miring diinkubasi pada suhu 37ºC selama 24 jam lalu dilakukan uji biokimia. Hasil penelitian dianalisis secara deskriptif dan data disajikan dalam bentuk gambar dan tabel. Dapat disimpulkan bahwa ikan kuniran positif tercemar oleh bakteri Salmonella sp. berdasarkan pemeriksaan mikrobiologi. Kata kunci : Ikan kuniran, Pasar Lampulo, Salmonella sp. BACTERIA fishes - zoology 597 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 102997 2022-08-26 10:21:05 2022-08-26 15:07:21 machine generated