Putri Nabila Sukma Al Yamani Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian 2022

Skripsi

Mawar merupakan bunga potong yang memiliki nilai ekonomi tinggi, tetapi masa kesegarannya relatif pendek, sehingga perlu penanganan pascapanen untuk mempertahankan kesegarannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai jenis larutan pengawet alami dan lama perendaman serta interaksi terhadap kualitas bunga mawar potong. Penelitian ini dilaksanakan di Laborataorium Hortikultura Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Darussalam Banda Aceh dari Desember 2021 sampai Januari 2022. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap pola Faktorial 4 x 3 dengan 3 ulangan. Faktor yang diteliti yaitu jenis larutan pengawet alami yang terdiri dari 4 taraf (kontrol, larutan gula pasir 10% + ekstrak lemon 5%, air kelapa muda 40% +air rebusan daun sirih 30% dan larutan gula pasir 10% + air kelapa muda 40% +air rebusan daun sirih 30% + ekstrak lemon 5%) dan lama perendaman yang terdiri dari 3 taraf (2, 4 dan 6 jam). Parameter yang diamati antara lain diameter kemekaran, perubahan sudut kulai, indeks kelayuan, masa kesegaran, jumlah larutan perendam terserap, uji warna dan uji organoleptik. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa perlakuan berbagai jenis larutan pengawet alami berpengaruh sangat nyata terhadap masa kesegaran bunga, jumlah larutan perendam terserap dan uji organoleptik penerimaan keseluruhan pada 10 HSP. Kualitas bunga mawar potong terbaik dijumpai pada jenis larutan pengawet alami air kelapa muda 40% + air rebusan daun sirih 30%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama perendaman berpengaruh sangat nyata terhadap diameter kemekaran bunga pada 4 dan 10 HSP, perubahan sudut kulai bunga pada 1 HSP, uji warna L pada 8 HSP, uji organoleptik struktur bunga pada 2 dan 4 HSP dan penerimaan keseluruhan pada 10 HSP. Kualitas bunga mawar potong terbaik dijumpai pada lama perendaman 2 jam dan 4 jam. Interaksi antara pengaruh berbagai jenis larutan pengawet alami dan lama perendaman berpengaruh sangat nyata terhadap diameter kemekaran bunga pada 8 dan 10 HSP, perubahan sudut kulai bunga pada 1, 2, 3, dan 4 HSP, indeks kelayuan bunga 8 HSP, uji warna L (kecerahan) pada 8 HSP, uji organoleptik tekstur dan struktur 10 HSP serta penerimaan keseluruhan pada 6 dan 10 HSP. Kualitas bunga mawar potong terbaik dijumpai pada perlakuan interaksi larutan gula pasir 10% + air kelapa muda 40% + air rebusan daun sirih 30% + ekstrak lemon 5% dengan lama perendaman 4 jam. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 102454 2022-08-12 15:18:08 2022-08-15 10:32:42 machine generated