Rafi Sutan Ramadhana Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian (D3) 2022

Laporan Kerja Praktek

RINGKASAN Dimsum merupakan salah satu makanan ringan yang disajikan dengan cara dikukus ataupun digoreng. Banyak jenis dimsum yang ada di Indonesia seperti Siomay, Hakau, Mantau dan jenis-jenis lainnya. Citarasa dimsum sendiri terdiri dari beberapa varian isi diantaranya: ikan tuna, kepiting, udang, ayam, daging. Agar tetap panas dan terasa nikmat di konsumsi, dimsum biasanya disajikan di dalam wadah kukusan dan biasanya orang terdahulu memakai tempat kukusan tersebut di dalam bambu. Dimsum lebih baik dibuat dan disajikan dengan memperhatikan keharmonisan warna, bentuk rasa, aroma, kualitas bahan dasarnya, jenis masakannya dan bahan-bahan alami yang baik untuk kesehatan. Tujuan dalam penulisan tugas akhir adalah untuk mengetahui kelayakan dari usaha “Hello Dimsum”. Objek yang diamati dalam tugas akhir ini adalah usaha “Hello Dimsum” Ruang lingkup kerja praktek menghitung biaya produksi dan keuntungan “Hello Dimsum” dengan menggunakan bahan baku utama adalah ikan tuna. Metode pengambilan data yang digunakan dalam Tugas Akhir ini menggunakan metode analisis kuantitatif yaitu metode analisis dengan menggunakan data berbentuk angka. Analisis kuantitatif dilakukan dengan pengujian dari hasil observasi yang berhubungan dengan biaya biaya produksi (biaya biaya bahan baku) baik yag di Pabrik PT. Yakin Pasifik Tuna maupun di pasar. Produk dimsum tuna mempunyai karakteristik yang berbeda dari dimsum lainnya. Dimana dimsum tersebut mempunyai aroma khas langsung dari ikan tuna. Rasa dari dimsum tersebut mempunyai daya Tarik konsumen untuk memcicipinya. Dimsum ikan tuna adalah makanan beku yang bisa diawetkan di dalam lemari es. Cara mengonsumsinya dimsum ikan tuna bisa menggunakan teknik pengukusan dan juga bisa menggunakan teknik penggorengan. Untuk harga yang dijual belikan sangat terjangkau seharga per cup dimsum Rp. 24.000,00,- dimana terdapat 6 isi dan 1 sambal gratis yang kami berikan. Dengan 12 kg ikan tuna maka biaya produksi yang di perlukan ialah sebesar Rp 1.653.800 yang dalam sebulan bisa 6 kali produksi, dimana sekali produksi bisa menghabiskan 2 kg ikan tuna. Untuk 1 kg ikan tuna bisa menghasilkan 14 kotak dimsum. Dengan produksi dimsum menggunakan 12 kg ikan tuna maka pendapatannya ialah sebesar Rp 4.032.000 dengan keuntungan sebesar Rp 1.653.800 atau keuntungan per (Produk) sebesar Rp 14.156. Dari Perhitungan semua tersebut di dapatkan R/C Ratio 2 dan ROI 1,3. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 101099 2022-06-22 14:53:46 2022-06-22 16:23:57 machine generated