Wahdini Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Hewan 2022

Skripsi

ABSTRAK Salmonella sp. merupakan bakteri gram negatif yang bersifat patogen yang dapat menimbulkan penyakit pada manusia. Ikan Bandeng merupakan ikan yang hidupnya di air payau banyak dikonsumsi oleh masyarakat sebagai kebutuhan protein, tetapi mudah mengalami perubahan sehingga penanganan ikan bandeng sebelum sampai ke pembeli merupakan faktor yang sangat penting untuk mempertahankan kualitas ikan. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah mendeteksi keberadaan bakteri Salmonella sp. pada ikan bandeng (Chanos chanos) yang dijual di pasar Rukoh Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan metode Cross Sectional. Sampel sebanyak 11 Ikan Bandeng yang diambil dari 11 pedagang yang menjual Ikan bandeng. Media Buffered pepton water 10% sebagai media kultur memperbaiki bakteri dan SSA merupakan media selektif yang direkomendasikan oleh International Standart Organization untuk mendeteksi keberadaan Salmonella sp. Berdasarkan hasil penelitian, 11 sampel daging ikan bandeng terdeteksi adanya keberadaan bakteri Salmonella sp. Kata Kunci: Ikan bandeng (Chanos chanos), Pasar Rukoh, Salmonella Shigella Agar, Salmonella sp. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 101054 2022-06-22 11:47:45 2022-06-22 14:34:54 machine generated