Electronic Theses and Dissertation

RINGKASAN

Preferensi konsumen terhadap suatu produk akan terus berubah setiap saat, sehingga penting bagi suatu usaha untuk mengetahui kecendrungan konsumen agar usaha terus berjalan. Munculnya berbagai macam produk olahan makanan menuntun sebuah usaha/ produsen untuk lebih memahami perilaku konsumen, konsumen memiliki banyak pilihan untuk menentukan jenis makanan yang akan dibeli, berbagai jenis olahan makanan dan produk inovasi terbaru yang diwarkan dipasaran membuat konsumen cenderung memiliki preferensi tertentu sebelum melakukan proses pengambilan keputusan.
Penelitian ini memiliki beberapa tujuan yaitu: 1) mengetahui proses pengambilan keputusan pembelian churros coffee, 2) mengetahui faktor-faktor terkait preferensi konsumen dalam memilih produk churros coffee. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif yaitu dengan menyebarkan kuesioner dan wawancara langsung.
Hasil penelitian menunjukkan proses pengambilan keputusan pembelian dilakukan melalui empat tahap yaitu tahap pengenalan kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi alternatif pembelian dan evaluasi pasca pembelian. Adapun faktor yang membentuk preferensi konsumen dalam melakukan pembelian churros coffee pilihan pertama terpenting yaitu rasa, setelah itu konsumen memilih harga sebagai faktor terpenting kedua, merek menjadi faktor terpenting katiga dan kemasan menjadi faktor terpenting keempat.

SUMMARY It is crucial for a firm to understand customer patterns because consumer preferences for a product will inevitably vary over time. A business or producer can better understand consumer behavior thanks to the emergence of various types of processed food products. Because consumers have a wide range of options when choosing the food they want to buy and thanks to the newest innovations on the market, they are more likely to have certain preferences before making a choice decision. This study has multiple goals, including 1) understanding the purchasing process for churros coffee, and 2) understanding the variables influencing consumer preferences when selecting churros coffee items. By distributing questionnaires and conducting in-person interviews, the descriptive method is employed. The findings demonstrated that the decision-making process for purchases was divided into four stages: need identification, information search, assessment of purchasing options, and post-purchase assessment.While it comes to the elements that influence consumer choices when buying churros coffee, taste comes in first, followed by price as the second-most essential element, brand as the third-most important element, and packaging as the fourth-most important one.