AFIFAH SAHARA Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Hewan 2022 id Indonesia

Skripsi

Pengolahan ikan perlu dilakukan untuk mempertahankan agar ikan tidak cepat mengalami pembusukan. Pengolahan dapat dilakukan dengan cara dibakar. Ikan dibakar dengan cara tradisonal. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi ada tidaknya cemaran Escherichia coli pada ikan bakar yang dijual di Kecamatan Syiah Kuala Banda Aceh. Sampel penelitian berjumlah 9 sampel ikan bakar yang diambil dari 9 rumah makan yang berada di Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh. Metode penelitian yang digunakan adalah metode Carter. Pemilihan sampel dilakukan dengan cara Simple Random Sampling. Dari 9 sampel ikan bakar masing-masing diambil 1 gr/sampel kemudian dimasukan kedalam media Buffer Peptone Water (BPW), kemudian di inkubasi dengan suhu 37°C selama 24 jam. Setalah itu dilakukan penanaman pada media Eosin Methylen Blue Agar (EMBA) kemudian di inkubasi selama 24 jam pada suhu 37°C. Data hasil pengamatan dianalisis dengan cara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 8 dari 9 sampel ikan bakar yang dijual di Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh positif terkontaminasi cemaran bakteri Escherichia coli. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa 89% dari sampel yang diperiksa tercemar E.coli. Kata Kunci: Escherichia coli, Ikan bakar, Kecamatan Syiah Kuala ESCHERICHIA COLI 636.089 69 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 100614 2022-06-16 14:50:37 2022-06-21 10:18:09 machine generated