RIZKI KURNIAWAN Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Hewan 2022

Skripsi

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri Eschericia coli yang mungkin mengontaminasi produk ceker ayam bakar di Gampong Ulee Lheue, Kecamatan Meuraxa, Kota Banda Aceh. Penelitian ini dilakukan berdasarkan metode Carter (1987) yang telah dimodifikasi. Sampel penelitian yang digunakan berjumlah 10 sampel dan diambil dari 5 pedagang yang berbeda. Sampel diisolasi pada media Nutrient Broth (NB) dan diinkubasikan selama 24 jam dengan suhu 37° C. Hasil positif pertumbuhan pada media NB kemudian diinokulasikan pada media Eosin Methylen Blue Agar (EMBA) untuk dilakukan pengamatan morfologi koloni bakteri secara makroskopis. Selanjutnya, dilakukan pewarnaan Gram terhadap koloni bakteri untuk pengamatan morfologi secara mikroskopis. Identifikasi bakteri Eschericia coli dilakukan melalui uji biokimia pada media Indol, Methyl Red-Voges Proskauer (MR-VP), Simmon’s Citrate Agar (SCA), Triple Sugar Iron Agar (TSIA), Sulfide Indol Motility (SIM), serta media gula-gula (glukosa, sukrosa, laktosa, maltosa, dan manitol). Data hasil penelitian ini dianalisis secara deskriptif dan ditampilkan dalam bentuk gambar dan tabel. Hasil penelitian menunjukkan 9 sampel (90%) positif terkontaminasi Eschericia coli yang disimpulkan bahwa produk ceker ayam bakar yang dijual di Gampong Ulee Lheue Kota Banda Aceh telah terkontaminasi oleh bakteri Eschericia coli. Kata kunci : Ceker ayam, Eschericia coli, Foodborne disease, Ulee Lheue 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 100587 2022-06-16 10:28:58 2022-06-16 11:01:36 machine generated