VENY FEBYANI Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Hewan 2022

Skripsi

Cuka aren (Arenga pinnata) merupakan salah satu bahan alami yang diketahui mengandung asam asetat yang dihasilkan dari proses fermentasi air nira. Penelitian ini bertujuan melihat daya hambat cuka aren (Arenga pinnata) terhadap pertumbuhan bakteri Salmonella sp. Penelitian ini merupakan eksperimental laboratorium dengan metode Kirby-Bauer. Konsentrasi cuka aren yang digunakan dalam penelitian ini yaitu 2,5%, dan 5%, antibiotik kloramfenikol sebagai kontrol positif dan aquades sebagai kontrol negatif. Pada penelitian ini menggunakan biakan bakteri Salmonella sp. yang telah distandarkan dengan Mc Farland 0,5 (1.5x10⁸ CFU/ml). Pengujian daya hambat dilakukan dengan mengukur diameter zona hambat yang terbentuk pada media MHA yang mengandung bakteri Salmonella sp. setelah inkubasi selama 24 jam pada suhu 37oC. Hasil penelitian menunjukan bahwa cuka aren (Arenga pinnata) dapat menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella sp. Rata-rata zona hambat yang dihasilkan pada konsentrasi 5% yaitu 17,8 mm, pada konsentrasi 2,5% yaitu 15 mm, pada kontrol positif yaitu 30,8 mm, dan pada kontrol negatif tidak terbentuk zona hambat. Kesimpulan dari penelitian ini adalah cuka aren dengan konsentrasi 2,5% dapat menghambat pertumbuhan Salmonella sp. dan memiliki kekuatan daya hambat kuat. Kata kunci: Cuka aren (Arenga pinnata), daya hambat, Salmonella sp. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 100373 2022-06-10 15:40:08 2022-06-10 15:56:16 machine generated