YULIA RACHMAN Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Hewan 2022

Skripsi

UJI RESISTENSI Salmonella sp. DARI TANGAN PEDAGANG, PEMBELI DAN DAGING AYAM DI TPU PASAR LAMBARO, KABUPATEN ACEH BESAR ABSTRAK Salmonella sp. merupakan penyebab penyakit salmonellosis yang bersifat zoonosis dan dapat ditularkan melalui bahan pangan asal hewan. Salah satu pengobatan yang biasa digunakan untuk menurunkan angka infeksi Salmonella sp. yaitu dengan pemberian antibiotik. Pemberian antibiotik yang terus menerus dan tidak prosedural telah memicu munculnya resistensi dari bakteri tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi adanya bakteri Salmonella sp. yang resisten pada tangan pedagang, tangan pembeli, dan daging ayam di TPU Pasar Lambaro, Kabupaten Aceh Besar dan mengkaji penerapan biosekuriti yang diilaksanakan di TPU tersebut. Metode yang digunakan adalah metode dalam bentuk survey dengan pendekatan cross sectional. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode simple random sampling. Penelitian ini telah dilakukan isolasi sebanyak 5 sampel tangan pedagang, 10 sampel tangan pembeli dan 15 sampel daging ayam, ditemukan hasil dengan persentase 40% pada tangan pedagang, 10% pada tangan pembeli dan 47% pada daging ayam positif terkontaminasi Salmonella sp. Sampel positif tersebut selanjutnya dilanjutkan dengan pengujian kepekaan bakteri terhadap 3 antibiotik, yaitu ampicilin, gentamicin dan ciprofloxacin menggunakan metode Kirby Bauer pada media Mueller Hinton Agar (MHA). Hasil yang diperoleh menunjukkan terjadinya resistensi isolat Salmonella sp. dari tangan pedagang dan tangan pembeli sebesar 100% terhadap ampicilin, gentamicin dan ciprofloxacin. Sedangkan daging ayam mengalami resistensi terhadap ampicillin sebesar 86%, gentamicin sebesar 71% dan ciprofloxacin sebesar 57%. Penerapan biosekuriti yang dilakukan di TPU tesebut tergolong buruk. Pada penelitian ini dapat disimpulkan bahwa Salmonella sp. dari tangan pedagang, tangan pembeli dan daging ayam di TPU Pasar Lambaro, Kabupaten Aceh Besar telah mengalami resistensi terhadap ketiga jenis antibiotik yang diuji. Kata Kunci : Salmonella sp, antibiotik, resistensi, biosekuriti. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 100023 2022-05-25 09:13:23 2022-05-25 09:23:59 machine generated