Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

POTENSI MANGGA CENGKIR ( MANGIFERA INDICA L ) DALAM MENINGKATKAN KUALITAS SUS…

CUT NAURA FAHIRA RAHMI

Susu fermentasi yang dihasilkan melalui aktivitas Lactobacillus plantarum memiliki manfaat dalam meningkatkan nilai gizi, rasa, dan daya simpan. Proses ini dapat ditingkatkan dengan penambahan mangga cengkir (Mangifera indica L) sebagai sumber prebiotik alami yang kaya vitamin C, serat, dan antioksidan. Kombinasi ini berpotensi menghasilkan produk pangan fungsional yang lebih unggul. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh penambahan ekstrak mangga cengkir terhadap kualitas susu ferme…

THE PERCEIVED INFLUENCE OF AUDITOR COMPETENCY, AUDITOR EXPERIENCE, AND OBEDIE…

AFDHAL SABILA

ABSTRACT A good audit quality report is very important to improve accountability and transparency in government institutions. This study aims to analyze the effect of auditor competence, auditor experience, and compliance pressure on audit quality at the BPKP Aceh Representative Office. Using data from auditors working at BPKP Aceh, this study applied the survey method using the statistical tool SPSS version 28 to analyze the data collected. The results showed that simultaneously, aud…

DETEKSI STEROID, TANIN DAN KANDUNGAN PH PADA DENDENG DAGING KERBAU AKIBAT PE…

ALESSANDRA PRAYOGA

Dendeng daging kerbau merupakan produk olahan hasil ternak berbentuk awetan yang berperan sebagai diversifikasi pangan kaya protein. Proses pengawetan melalui pembuatan dendeng bertujuan memperpanjang masa simpan produk, namun memerlukan teknik pengolahan dan penyimpanan yang tepat. Kesalahan dalam pengeringan atau penyimpanan dapat memicu pertumbuhan jamur dan pembusukan. Selain itu, proses penyimpanan dan penggorengan berpotensi menimbulkan oksidasi lemak yang berdampak pada penurunan nilai…

POTENSI TEPUNG PATI UMBI GANYONG (CANNA DISCOLOR) TERHADAP VIABILITAS PROBIOT…

Rizki Chairunnisa

Lactobacillus rhamnosus merupakan bakteri asam laktat heterofermentatif yang berbentuk batang mikroaerofilik dan anaerob fakultatif. Lactobacillus rhamnosus memiliki potensi sebagai probiotik. Probiotik dalam pertumbuhannya membutuhkan nutrisi untuk meningkatkan aktivitas metaboliknya yaitu dapat dilakukan dengan memberikan prebiotik. Salah satu sumber prebiotik potensial yang dapat digunakan adalah ganyong (Canna discolor). Ganyong merupakan tanaman umbi-umbian yang termasuk dalam tanaman dw…

POTENSI TEPUNG PATI UMBI GANYONG (CANNA DISCOLOR) TERHADAP VIABILITAS PROBIOT…

Rizki Chairunnisa

Lactobacillus rhamnosus merupakan bakteri asam laktat heterofermentatif yang berbentuk batang mikroaerofilik dan anaerob fakultatif. Lactobacillus rhamnosus memiliki potensi sebagai probiotik. Probiotik dalam pertumbuhannya membutuhkan nutrisi untuk meningkatkan aktivitas metaboliknya yaitu dapat dilakukan dengan memberikan prebiotik. Salah satu sumber prebiotik potensial yang dapat digunakan adalah ganyong (Canna discolor). Ganyong merupakan tanaman umbi-umbian yang termasuk dalam tanaman dw…

CORPORATE GOVERNANCE AND SUSTAINABILITY REPORTING: AN EMPIRICAL STUDY IN THE …

Fathia Khalisah Munthe

This study examines the effect of corporate governance on sustainability reporting in six ASEAN countries including Indonesia, Malaysia, the Philippines, Singapore, Thailand, and Vietnam. Grounded in agency theory and legitimacy theory, this research analyzes the influence of board size, board independence, women on board, CSR committee, CEO duality, multiple directorships, audit committee independence, and Big 4 auditors on sustainability reporting. The study uses a purposive sampling method…

ANALISIS MIKROBIOLOGI DAN KIMIA SUSU LACTOBACILLUS PLANTARUM DENGAN PENAMBAHA…

SURYA ALFA RIDHO SIREGAR

Susu merupakan bahan pangan hewani bernilai tinggi yang mendukung kesehatan, namun rentan terhadap kerusakan mikrobiologis dan memiliki kandungan laktosa yang dapat menyebabkan intoleransi. Fermentasi menggunakan Lactobacillus plantarum merupakan salah satu alternatif untuk meningkatkan kualitas gizi, daya simpan, serta memberikan manfaat probiotik. Untuk mempertahankan viabilitas Lactobacillus plantarum, diperlukan prebiotik sebagai sumber nutrisi tambahan, salah satunya adalah mangga cengki…

PENGARUH EKSTRAK ETANOL JAHE MERAH (ZINGIBER RNOFFICINALE VAR. RUBRUM) TERHAD…

NABILAH ZULFIRA

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk melihat aktivitas antibakteri ekstrak etanol jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum) terhadap bakteri patogen pangan serta aplikasinya pada daging sapi. Ekstrak 5% dibuat dengan metode maserasi menggunakan etanol 96%. Uji antibakteri dilakukan terhadap Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli dan Salmonella Typhimurium menggunakan metode sumuran, serta dianalisis MIC dan MBC untuk menentukan sifat bakteriostatik atau bakterisidal. Uji masa sim…

THE EFFECT OF LOCAL OWN SOURCE REVENUE, LOCAL EXPENDITURE, AUDIT OPINION, AND…

Arif Kurniawan

ABSTRACT The use of the internet, particularly websites, has become essential for citizens to understand developments, including government budget usage. However, challenges remain regarding the limited availability of financial reporting information and transparency at the local government level. Internet financial reporting disclosure are crucial for enhancing public trust and promoting good governance. This study aims to analyze the impact of local own source revenue, local expendi…

EVALUASI BEBERAPA SIFAT KIMIA TANAH PADA LAHAN PERTANAMAN NILAM DI KECAMATAN …

Rafiki Alfira

Rafiki Alfira 2005108010059. “Evaluasi Beberapa Sifat Kimia Tanah Pada Lahan Pertanaman Nilam Di Kecamatan Panga Kabupaten Aceh Jaya”. Dibawah bimbingan Ilyas sebagai pembimbing utama dan Zuraida sebagai pembimbing anggota. RINGKASAN Tanaman nilam (Pogostemon Cablin Benth. ) adalah salah satu jenis tanaman yang menghasilkan minyak dengan nilai ekonomi yang tinggi. Tanaman nilam termasuk dalam kategori yang membutuhkan kebutuhan hara cukup tinggi, khususnya nitrogen, fosfor, dan k…


    SERVICES DESK